A zabpehelyes, almás és mézes falatkák édes, egyszerű és házi opció, hogy kevés lépésben valami finomat készíts. Belül puhák, kívül enyhén aranybarnák és nagyon kellemes rusztikus textúrájúak. Ideálisak reggelire, uzsonnára vagy készen tartani a nap folyamán.
Hozzávalók
- 2 közepes alma
- 180 g zabpehely
- 2 tojás
- 3 evőkanál méz
- 1 teáskanál vanília aroma
- 1 teáskanál fahéj
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 csipet só
- 2 evőkanál semleges olaj vagy olvasztott vaj
- 2 evőkanál 0000-as vagy teljes kiőrlésű liszt, ha szükséges
- Extra méz a befejezéshez (opcionális)
Elkészítés
- Hámozd meg az almákat és vágd őket kis kockákra. Ha puhább textúrát preferálsz, reszelheted egy részét és a másikat kockákban hagyhatod.
- Tedd az almákat serpenyőbe 1 kanál mézzel és főzd gyenge lángon 4-5 percig, csak amíg kicsit megpuhulnak. Vedd ki és hagyd langyosra hűlni.
- Egy tálban keverd a tojásokat a maradék 2 kanál mézzel, a vanília aromával, a fahéjjal, a csipet sóval és az olajjal vagy olvasztott vajjal.
- Add a zabpelyhet és a sütőport. Keverd jól, amíg a zabpehely elkezd hidratálódni.
- Add a főtt almát és dolgozd be kanállal. A masszának nedvesnek kell lennie, de elég testűnek a falatkák formázásához.
- Ha a keverék túl lágy, adj hozzá 1 vagy 2 kanál lisztet. Ha túl száraz, hagyd pihenni néhány percig, hogy a zabpehely befejezze a nedvesség felszívását.
- Vegyél adagokat kanállal és formázz kerek vagy enyhén lapított falatkákat. Tedd őket sütőpapírral bélelt vagy enyhén olajozott tepsire.
- Tedd előmelegített 180 °C-os sütőbe 18-22 percre, amíg a szélek aranybarnák és érintésre szilárdak nem lesznek.
- Vedd ki a sütőből és hagyd néhány percig hűlni mozgatás előtt, mert frissen lágyabbak lehetnek.
- Ha szeretnéd, fejezd be egy nagyon vékony mézszállal a tetején tálalás előtt.
Tippek és tanácsok
- Használj hagyományos zabpelyhet, hogy jobban érezhető legyen a textúra.
- Ha instant zabpelyhet használsz, a falatkák kompaktabbak és kevésbé rusztikusak lesznek.
- Az almát nem kell túl főzni; csak kicsit meg kell puhulnia.
- Intenzívebb ízhez hozzáadhatsz citrom- vagy narancshéjat.
- A fahéj nagyon jól megy, de használhatsz egy csipet őrölt gyömbért is.
- Ha a méz nagyon sűrű, enyhén langyosítsd a keverés előtt.
- Ne csináld a falatkákat túl nagyra, mert a közepük lágy lehet.
- Hagyd helyet közöttük a tepsiben, hogy jobban aranybarnuljanak.
- Szilárdabb textúrához hagyd a masszát 10 percig pihenni a falatkák formázása előtt.
- Ropogósabb változathoz hozzáadhatsz aprított diót vagy mandulát.
- 2 napig elállnak zárt edényben szobahőmérsékleten, ha a klíma nem túl párás.
- A hűtőben is tárolhatod és néhány másodpercig melegítheted evés előtt.
- Fagyasztáshoz várj, amíg jól kihűlnek és válaszd el őket sütőpapírral.
- Ha másnap tálalod, egy rövid sütőmelegítés segít jobban visszanyerni a textúrát.
Könnyű, laktató és házi ízű falatkák. A zabpehely, alma és méz keveréke egyszerűvé teszi az elkészítést és nagyon jók meleg ital mellé.
Jó étvágyat! 🍎🍯