Biztosan minden háziasszony azt mondja magában – mi lehet könnyebb a banitsánál? Egy réteg tészta, egy réteg töltelék és kész! De kiderül, hogy egy finom és lédús banitsa elkészítése nem is olyan egyszerű dolog.
Általában minden banitsa tojást, sajtot, tésztalapokat és savanyú tejet tartalmaz.
Kiderül azonban, hogy egy egyszerű csere az egyik hozzávalóban új ízszintre emeli a banitsát. Ha nem hiszed, próbáld ki ezt a könnyű receptet friss tejes banitsához – utána már nem is nézel másra!
Banitsa friss tejjel
Szükséges hozzávalók
- 1 csomag vékony banitsa tésztalap (500 g)
- 6 tojás
- 300 g sajt
- 1 teáskanál cukor
- 500 ml friss tej
- 80 ml olaj
- 50 g vaj
Elkészítés
Amellett, hogy a savanyú tejet friss tejre cseréljük, ma azt is javasoljuk, hogy a banitsát kicsit másképp rendezd, mint a szokásos tészta-töltelék rétegezés.
3 tojást verd fel jól 100 ml friss tejjel. Kend ki jól olajjal a tepsit, beleértve az oldalait is. Minden tésztalapra szórd el a morzsolt sajtot, csepegtess rá néhány csepp olajat és egy kis felvert tojást (kb. 1 evőkanál).
Ezután az így előkészített tésztalapot ráncold össze harmonika formára (kb. 4 cm szélességben) és rendezd a tepsibe kívülről befelé. Így járj el az összes tésztalappal, amíg el nem fogy a tészta és a töltelék.
Verd fel a maradék 3 tojást a friss tejjel és a cukorral. Öntsd a masszát a megrendezett banitsára, vágd kis darabokra a vajat és szórd a tetejére.
Süsd a sütőben aranybarnára – a sütőtől függően ez körülbelül 50 percet vesz igénybe 190-200 fokon.
Ha nem akarod, hogy kemény legyen a kéreg, hanem jól megpuhuljon, a sütés után takard le egy kendővel.
Jó étvágyat! 🥟