Otthon nagy tiszteletnek örvendenek a tésztás reggelik, de mindenekfelett a nagymama Slavka mekitsijét szeretjük. Sosem lusta vagyok a tésztát gyúrni vasárnap reggel, és mire a gyerekek felébrednek, már készen vannak, és melegen várnak az asztalon.
Amíg édesen falatozzuk, mindig szeretettel és hálával emlékszünk meg nagymama Slavkáról, aki megtanított arra, hogyan készítsem a mekitsit úgy, hogy puha legyen, mint a szivacs, és ne szívja fel a zsírt sütés közben. Ma megosztom veletek az ő „híres” receptjét a fantasztikusan finom mekitsihez:
Nagymama Slavka mekitsije
Hozzávalók
- 1 tojás
- 1-2 csésze tejföl
- 1 csésze meleg víz
- 1 csomag sütőpor
- kevés só
- liszt – amennyit felvesz egy puha tésztához
Elkészítés
Gyúrd össze a fenti hozzávalókból a tésztát, a lisztet fokozatosan add hozzá, és várd meg, amíg jól felszívódik, mielőtt a következő adagot hozzáadnád, így a mekitsi nem lesz kemény és rágós.
Puha tésztát kell kapnod, ami nagyon enyhén ragad az ujjadhoz. Nyújtsd ki ujjnyi vastagságú lapra. Vágd téglalapokra, és tedd a mekitsiket bő, jól felmelegített olajba.
Fontos, hogy az olaj bőséges legyen és jól felmelegített, hogy a mekitsi ne szívjon fel sok zsírt.
Amikor szép aranybarnára sültek, vedd ki őket papírtörlőre.
Jó étvágyat! 🥟