Ez a sütemény igazi klasszikus – könnyed vaníliás alap, illatos fehércsokoládés krém és finom vajas morzsa. Könnyen elkészíthető, bonyolult technikák nélkül, és az eredmény lenyűgöző. Hétköznapokra és ünnepekre egyaránt alkalmas – egyszerűen nem lehet vele mellényúlni.
Szükséges termékek
Mocsarak esetében:
- 3 tojás
- 10 g vaníliás cukor
- 120 g kristálycukor
- 120 ml friss tej
- 120 ml olaj
- 200 g liszt
- 12 g sütőpor
- 60 g választott dióféle (dió, mogyoró vagy mandula)
A krémhez:
- 900 ml friss tej
- 2 tojás (csak a sárgája)
- 20 g vaníliás cukor
- 5 evőkanál cukor
- 4 evőkanál kukoricakeményítő
- 40 g vaj
- 60 g fehér csokoládé
Elkészítési módszer
1. Készítsd elő a pillecukrot
- Egy nagy tálban verjük fel a tojásokat, a cukrot és a vaníliás cukrot. Keverjük robotgéppel, amíg a keverék térfogata megduplázódik és habos nem lesz.
- Adjuk hozzá a tejet és az olajat, óvatosan keverjük össze.
- Szitáld össze a lisztet a sütőporral, és add a tojásos keverékhez. Egy spatulával keverd el , hogy a keverék levegős maradjon.
- A diót daráljuk le, és adjuk a tésztához.
- Öntsd a keveréket egy sütőpapírral bélelt tepsibe (40×30 cm), és simítsd el rajta.
- Előmelegített sütőben 180°C-on kb. 25 percig sütjük , vagy amíg a tű tisztán ki nem jön.
- Hagyd a pillecukrokat teljesen kihűlni, majd távolítsd el a papírt és vágd le a széleiket. Díszítéshez morzsázd belőlük a pillecukrokat.
- Vágd a pillecukrot két egyenlő részre.
2. Készítsd el a vaníliakrémet
- Öntsön 600 ml tejet egy lábasba.
- Add hozzá a tojássárgáját, a cukrot, a vaníliás cukrot és a kukoricakeményítőt. Keverd jól simára.
- Közepes lángra tesszük, és folyamatosan kevergetve addig melegítjük, amíg a krém besűrűsödik.
- Vedd le a tűzről, és add hozzá a vajat és a fehér csokoládét. Keverd addig, amíg teljesen elolvad és sima nem lesz.
3. A torta összeállítása
- Helyezd az első lapot egy tortaformába vagy kapcsos tortaformába, és locsold meg 50 ml friss tejjel.
- Kenj egy kevés krémet a pillecukorra, és simítsd el.
- Helyezd rá a második réteget, és öntsd rá a maradék 50 ml tejet.
- A maradék krémmel bevonjuk.
- Egyenletesen megszórjuk az előkészített morzsával.
A süteményt legalább 3 órára a hűtőbe tesszük , hogy jól megdermedjen.
Szolgáló
Lehűlés után óvatosan engedd le a gyűrűt, vágd darabokra, és élvezd a hihetetlenül puha állagot és a kiegyensúlyozott ízt.