Lasagne tekercs sonkával és gombával
10 zsemléhez:
5 téglalap friss tészta
500 g gomba
3 szelet sonka
50 g vaj
50 g liszt
40 cl tej + 10 cl
40 g Grana Panado Galbani + 20 g petrezselyem Őrölt
bors és só
Készítmény
A gombák szárát távolítsd el, szárazra töröld, majd vágd apróra. Egy serpenyőben süsd meg egy darab vajban, sóval és borssal, amíg már nem bocsát ki folyadékot.
A besamelmártást úgy készítsd el, hogy a vajat egy lábasban megolvasztod, hozzáadod a lisztet, 20 másodpercig verd, majd fokozatosan hozzáadod a 400 ml tejet. Minden tej hozzáadása között turmixold, amíg besűrűsödik. Vegyél ki 100 g tejet, tedd félre, a maradékot sóval és borssal ízesítsd, és add hozzá a parmezánt, majd a gombát és 1 evőkanál petrezselyemágakat.
Vágd félbe a lasagne lapokat, kend meg egy kanál gomba besamelmártással, kend jól szét, majd add hozzá a sonkaszeletet és egy másik kanál besamelmártást, tekerd fel őket, és rendezd el a tepsiben.