A kaki vagy datolyaszilva egy egzotikus, finom gyümölcs, összetéveszthetetlen ízzel, más néven „japán őszibarack”. Alakjában paradicsomra, állagában pedig őszibarackra és dinnyére hasonlít.
Egy körülbelül 10 méter magas fa gyümölcse, amely a Diospyros nevet viseli (jelentése ókori görögül „isteni gyümölcs” vagy „Zeusz eledele”), és az Ebenaceae családba tartozik. A Diospyros kaki több faja ismert, a legtermesztettebbek Ázsiában, nevezetesen Japánban és Kínában őshonosak.
Ez a gyümölcs nagyjából egy közepes őszibarack méretű, színe pedig a sárgától a sötét narancssárgáig terjed. A héja kemény és fényes, a húsa zölden fanyar, éretten pedig édes és puha.
Ez az egyik leggazdagabb tápanyagtartalmú gyümölcs, beleértve az A-vitamint, a B-komplex vitaminokat, a P-vitamint és a C-vitamint; ásványi anyagokat, mint például nátriumot, káliumot, magnéziumot, szelént, valamint kis mennyiségű vasat és cinket.
A kaki gyümölcse nagyon gazdag béta-karotinban, élénk narancssárga színű, és héjával ajánlott fogyasztani. A kaki szerves savakban, tanninokban és fehérjékben is gazdag. Íme néhány előnye és a fogyasztási tippek:
Serkenti a szervezet immunrendszerét.
A datolyaszilva keleti gyümölcs kiváló antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező anyagok forrása, ezért fogyasztása ajánlott a szervezet védekezőrendszerének erősítésére. A kaki gyümölcs jelentős mennyiségű A-vitamint tartalmaz.
Ha 100 grammot fogyaszt ebből a gyümölcsből, a napi ajánlott A-vitamin adag harmadát fedezi. Azt is hozzá kell tenni, hogy ennek a keleti gyümölcsnek az antioxidáns tulajdonságai a C- és E-vitamin (két másik antioxidáns szerepű vitamin) fontos tartalmának is köszönhetők. Azonban, hogy a gyümölcs vitaminjaiból a lehető legtöbbet hozhassuk ki, ajánlott héjával együtt fogyasztani.
Küzd a rákkal
Korunk egyik legfélelmetesebb betegsége a rák, amelynek előfordulása az immunrendszer működőképességének csökkenésével függ össze. Bizonyított tény, hogy azok az emberek, akik naponta fogyasztanak datolyaszilvát, védve vannak ettől a halálos betegségtől.
Egy másik anyag, amely közvetlenül stimulálja a szervezet védekező mechanizmusait, a likopin.
A datolyaszilva gyümölcse ezt a daganatellenes hatású antioxidánst is tartalmazza, így a prosztata-, tüdő-, gyomor- és vastagbélrák ellen védő élelmiszernek tekintik.
Hatékony vízhajtó.
A datolyaszilva gyümölcse nagy mennyiségű káliumot tartalmaz, egy ásványi anyagot, amely felelős a felesleges víz eltávolításáért a szervezetből. Másrészt, mivel ez a gyümölcs alacsony nátriumtartalmú, de magas káliumtartalmú, elmondható, hogy vízhajtó tulajdonságokkal rendelkezik, így valódi előnyökkel járhat azok számára, akik magas vérnyomással küzdenek.
Szabályozza a koleszterinszintet és védi a szívet
A datolyaszilva gyümölcs kiváló rostforrás is, különösen, ha héjával együtt fogyasztjuk. Magas oldható rosttartalma miatt ez a gyümölcs közvetlenül részt vesz a vérzsírszint csökkentésében, és közvetve a vér koleszterinszintjének szabályozásában is.
Minél inkább a normál határokon belül marad ez a szint, annál kisebb a szívbetegség kialakulásának esélye. A datolyaszilva szénhidrátokban is gazdag, olyan tápanyagokban, amelyek „táplálják” a szívizmot.
Küzd a depresszió és a fáradtság ellen, kiváló természetes energizáló hatású
. Az antioxidánsokban gazdag kaki gyümölcs hozzájárul az érelmeszesedés megelőzéséhez, segítve a stressz, a szorongás és a fáradtság csökkentését. 100 gramm gyümölcs 70 kalóriát tartalmaz, és ezek túlnyomó többségét összetett cukrok alkotják, amelyek hozzájárulnak a szervezet energiaellátásához.
Ezért ahelyett, hogy túlzásba vinnénk a kávéval vagy energiaitalokkal való fogyasztást, jobb, ha datolyaszilvát fogyasztunk. Ez a gyümölcs sportolók számára is kiváló, mivel elegendő mennyiségű cukrot biztosít számukra a fizikai megterheléshez.