A petrezselyem a világ egyik legnépszerűbb fűszernövénye, és egyike annak a 7 fűszernek, amelyek képesek számos betegség ellen küzdeni, a gyömbérrel, oregánóval, sáfránnyal, fahéjjal, piros chilipaprikával és zsályával együtt.
A petrezselymet hajlamosak alábecsülni, mivel sokan nem tudják, hogy számos tulajdonsága van, mind táplálkozási, mind palliatív szempontból, és ez azért van, mert a legtöbb ember nem ismeri az előnyeit.
A hazánkban termesztett többi zöldséghez képest a petrezselyem a legkedveltebb növény, amelyet élelmiszerként és gyógynövényként is használnak. Több mint 70 betegséget sikeresen kezel .
A petrezselyem gazdag béta-karotinban, folsavban, B12-vitaminban, kalciumban, klorofillban, és több C-vitamint tartalmaz, mint a citrusfélék, számos más esszenciális tápanyag mellett.
Tápláló és hidratáló hatású , serkenti az immunrendszert, javítja a tápanyagok asszimilációs és szintetizáló képességét . A béta-karotin hozzájárul a fehérjék felszívódásához, és számos jótékony hatással van a májra, valamint védi a tüdőt és a vastagbelet . A szervezet a petrezselyemben található béta-karotint A-vitaminná alakítja, amely fontos tápanyag az erős immunrendszer számára.
A petrezselyem gazdag klorofillban, amely tisztítja a szervezetet és gátolja a baktériumok, gombák és más mikroorganizmusok terjedését . Antibakteriális és gombaellenes tulajdonságokkal is rendelkezik , amelyek serkentik az immunrendszert, enyhítve például az arcüreggyulladás tüneteit. Az oxigénben gazdag klorofill elnyomja a vírusokat, és segíti a tüdőt a környezetben felhalmozódott méreganyagok eltávolításában.
A petrezselyem az alfa-linolénsav, egy fontos esszenciális zsírsav egyik kevés természetes forrása; másrészt a petrezselyemben található fluorid védi a szervezetet a fertőzésektől, vírusoktól és baktériumoktól.
Az egyik legfontosabb B-vitamin, a folsav, fontos szerepet játszik a szív- és érrendszer egészségében, és a homociszteint jóindulatú molekulákká alakítja. A homocisztein egy potenciálisan veszélyes molekula, amelynek magas szintje közvetlenül károsíthatja az ereket, és növelheti a stroke kockázatát az érelmeszesedésben vagy cukorbetegség által kiváltott szívbetegségben szenvedőknél.
A folsav esszenciális tápanyag a megfelelő sejtosztódáshoz , és létfontosságú a vastagbél- és méhnyakrák megelőzésében. Száz gramm petrezselyem 5,5 mg folsavat tartalmaz.
Egy fél csésze friss petrezselyem vagy egy evőkanál szárított petrezselyem fedezi a napi vasszükségletet.
Ezenkívül a petrezselyem C-vitamint is tartalmaz, amely a vas felszívódásához szükséges.
A petrezselyem 20%-ban fehérjetartalmú, B12-vitamint tartalmaz, amely szükséges a vörösvértestek képződéséhez és a normális sejtfejlődéshez , fontos a termékenységhez, a terhességhez, az immunitáshoz és a degeneratív betegségek megelőzéséhez. A B12-vitamin hatását gátolják az antibiotikumok, a fogamzásgátló tabletták, a lassú májműködés, a stressz vagy a paraziták jelenléte az emésztőrendszerben vagy a vastagbélben. A petrezselyem képes ellensúlyozni ezen gátló tényezők hatását.
Legalább napi 100 mg K-vitamin bevitele csökkentheti a csípőtáji törés kockázatát . A K-vitamin szükséges ahhoz, hogy a csontok felszívják a megfelelő fejlődésükhöz szükséges ásványi anyagokat. A petrezselyem gazdag K-vitaminban: fél csésze 180 mg-ot tartalmaz, ez a mennyiség megduplázódik, ha a növényt megfőzzük.
A petrezselyem több C-vitamint tartalmaz , mint bármely más zöldség : 100 gramm petrezselyem = 166 mg C-vitamin, háromszor több, mint a narancsban. A C-vitamin molekulában található flavonoidok védik a vérsejtek membránját és támogatják az antioxidánsok hatását .
A petrezselyem illóolajának összetevői gátolják a tüdőben található daganatok kialakulását . Antioxidánsszerű hatásuk van, amelyek semlegesítik bizonyos típusú rákkeltő anyagokat.
A petrezselyem kalciumot is tartalmaz: 100 gramm petrezselyemben 245 mg kalciumot, foszfort, káliumot, mangánt, inozitolt és ként találunk.
Mind a petrezselyem leveleiből, mind a gyökereiből kivételes terápiás értékű italok, gyümölcslevek, teák vagy akár borok, likőrök készíthetők, amelyek segítenek formában tartani minket.
A petrezselyem egy olyan gyógynövény, amelyet a szakemberek terápiás szempontból nagyra értékelnek, és tagadhatatlanul jó gyógymód számos betegségre: gyengeség, vérszegénység, keringési zavarok, méreganyagok eltávolítása a szervezetből stb .
Egy csokor petrezselyem kalcium, magnézium, foszfor, kálium, nátrium és kén ásványi sóit tartalmazza, több vasat, mint a spenót, A-provitamint, több C-vitamint, mint 100 gramm csipkebogyó vagy 1 citrom. Tartalmaz továbbá B-vitamin komplexet, A-vitamint és hisztamint.
A táplálkozási szakértők szerint a petrezselyemlé-terápia hozzájárul a máj megfelelő működéséhez, revitalizálja a vérszegény testet, leküzdi a krónikus fáradtságot, erősíti a körmöket és küzd a vízvisszatartás ellen.
Ráadásul a dohányfüggőséget is legyőzheti . A dohányfüggőség egy olyan betegség, amelyet nem könnyű legyőzni, de ismételt vizsgálatok után a táplálkozási szakértők úgy vélik, hogy a gyógyszerekkel versenyezve az olyan növények, mint a petrezselyem vagy az orbáncfű, olyan gyógymódok, amelyek legyőzik ezt a hibát. A petrezselyem alapú gyógymód alternatívának bizonyult a cigaretta kísértésével szemben, és étkezések között kell bevenni.
A gyógymódot 2 teáskanál petrezselyemlevélből, magból és gyökerből készítik, összekeverik és megőrlik.
A kapott port meleg vízzel öntsük le, amíg pasztát nem kapunk, amelyből naponta 3 teáskanálnyit adunk be, feltéve, hogy a készítményt frissen fogyasztjuk.
A természetes gyógyászatban a petrezselymet csodaszernek tekintik terápiás hatásai miatt. Mind a levelei, mind a gyökerei nyugtató hatással vannak az idegrendszerre, szabályozzák az allergiákat, csökkentik a rossz koleszterinszintet, és magas vérnyomás és szívbetegségek esetén ajánlott.
Felépülés esetén a petrezselyemkúra felgyorsítja a gyógyulást. A gyökér levét elektromos gyümölcscentrifugában préselik. 100 gramm gyökérhez adjunk 50 ml tiszta vizet, és azonnal fogyasszuk el.
A petrezselyemlevél és a petrezselyemgyökér levét sárgarépalével, almalével és 1 teáskanál citromlével keverhetjük. A szakemberek hangsúlyozzák, hogy a petrezselyemgyökér leve kiváló gyógymód vesekő és reumás betegségek okozta ödéma esetén.
A petrezselyemkészítmények képesek kezelni a bél-, máj- és csontbetegségeket, valamint gyógyítani a fertőzéseket . A friss lé a leghatékonyabb petrezselyemgyógymód: fogyasszon napi 50 ml friss levet, havonta 15 napon, és mellékhatások nélkül elűzi a betegségeket.