Ha szereted, ha a banitsa kérge finom, vékony, ami szó szerint szétmorzsolódik az ujjaid alatt, és az íze már az első falattól magával ragad, akkor ez a recept pont neked szól! Azt javasoljuk, hogy készíts házilag sajtos sukanicát, ami tökéletes csemege lesz a közelgő ünnepekre! Íme, amire szükséged lesz:
Házi készítésű sajtos sukanitsa
Szükséges termékek (egy 200 ml-es pohárral és egy kis 120 ml-es teáscsészével mérve):
- 1 csésze langyos víz
- 1 csésze langyos tej
- 1 teáskanál olaj (100 ml)
- 1 teáskanál cukor
- 1 teáskanál száraz élesztő
- 5,5 csésze liszt
- 1 teáskanál só
Töltelékhez (opcionális):
- túró/petrezselyem
Terítéshez:
- 200 g olvasztott vaj
- 1/2 teáskanál olaj (50-60 ml)
És még több:
- 1 tojássárgája
- 1 teáskanál olaj
- 1 teáskanál szezámmag
- 1 teáskanál fekete kömény
Elkészítési módszer:
Keverjük össze a vizet és a tejet, majd oldjuk fel az élesztőt és a cukrot. Adjuk hozzá az olajat, és fokozatosan kezdjük el hozzáadni a sóval elkevert lisztet.Gyúrj puha, nem ragadós tésztát, és oszd 8 gombócra. Hagyd pihenni 10 percig.
Lisztezett felületen nyújtsd vékony tésztává a gombócokat. Kend meg olvasztott vajjal a tésztát, és hajtsd be mindkét oldalukat harmonikaszerűen. Helyezd a tölteléket a közepére, majd hajtsd be a széleit, hogy lezáródjon.
Ezután óvatosan kezdd el csavarni, mintha egy törölközőt szorítanál. Hajtsd össze az első tekercset, mint egy csigát, és helyezd a papírral bélelt tálca közepére.
Folytasd a következő réteg feltekerését az elsőre, amíg az egész tepsi meg nem telik. Hagyd állni 10 percig, amíg a sütő felmelegszik.
A pite tetejét megkenjük tojássárgájával, megszórjuk magokkal, majd 180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.
Szép napot!