Ma egy új receptet mutatunk be nektek, amellyel puha tésztát készíthettek, amelyet apró pogácsákká formáltak és serpenyőben sütöttek. Ezeket az étvágygerjesztő pogácsákat reggelire, vacsorára vagy délutáni uzsonnára is elkészíthetitek. Sajttal és joghurttal, vagy lekvárral, mézzel vagy tejszínnel tálaljuk – ugyanolyan finomak! Íme, amire szükséged lesz:
Előételek
Termékek (200 ml-es pohárral mérve):
- 2 csésze meleg/hideg víz (400 ml)
- 1 csésze meleg/hideg tej (200 ml)
- 1/2 csésze növényi olaj (90 ml)
- 2 evőkanál cukor (40 g)
- 1 csomag száraz élesztő (1 evőkanál/10 g)
- 1 teáskanál só (9 g)
- 7 csésze liszt (840 g)
- 200 g vaj/margarin
Elkészítési módszer:
Egy mélyebb tálba tegyen két csésze langyos vizet (400 ml) és egy csésze langyos tejet (200 ml), 90 ml olajat, cukrot (40 g) és egy csomag szárított élesztőt (10 g). Keverje össze, amíg a hozzávalók fel nem oldódnak. Ezután fokozatosan adja hozzá a lisztet és a sót. Először egy kanállal keverje addig, amíg a liszt felszívja a folyadékot, majd kézzel gyúrja. Gyúrja néhány percig, amíg a tészta tömör nem lesz, és el nem válik a falaktól. Még puha marad.
Fedjük le folpackkal, és tegyük meleg helyre kb. 45 percre vagy 1 órára, amíg jól megkel és a duplájára nem nő.
Ezután vedd ki, és lisztezett ujjaiddal gyúrd át egy nagyon enyhén lisztezett munkafelületen. A kezeiddel nyújtsd vastag téglalap alakú tésztává, majd formázz belőle vastag zsemlét.
Az így formázott tésztát könnyebb lesz 18 nagyjából egyenlő részre osztani.
Formázz minden tésztadarabból gombócot. Oszd a vajat 18 darabra, majd tegyél egy teáskanál vajat mindegyik gombócra. Hagyd a gombócokat pihenni körülbelül 5 percig.
5 perc elteltével kend meg a golyókat vajjal az ujjaiddal, és formázz belőlük egy serpenyő méretű kis cipót.
Helyezd őket hármasával egymásra, a harmadik réteggel lefelé (a felső réteg maradjon zsírtalan). Így 6 db, egyenként három golyóval/réteggel ellátott halmot kapsz. Hagyd pihenni 5 percig.
5 perc elteltével nyújtsd ki újra az ujjaiddal a kupacokat, ezúttal egy nagyobb, tányér méretű tésztává. Hajtsd vissza a tésztát, az oldalakat középpont felé közelítve, majd a tenyereddel formázz ismét gombócot. Ezután egy enyhén lisztezett felületen nyújtsd ki kissé az ujjaiddal a gombócokat, hogy cipót formáljanak.
Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt vagy lábast közepes lángon (állítsd be a hőmérsékletet, ne legyen se túl forró, se túl hideg). Süsd az előételpogácsákat körülbelül öt percig mindkét oldalukon, 2-3-szor megfordítva, amíg szép barnák nem lesznek.
Szolgálhatod őket!