Ez a recept tökéletes választás, ha valami igazán finomat, mégis egyszerűt szeretnél készíteni. Ezek a ropogós csirkefalatkák előételként vagy főételként is tálalhatók friss salátával vagy sült krumplival. A fűszeres zsemlemorzsa és a házi készítésű szósz gazdag és pikáns ízt garantál.
Hozzávalók:
A ropogós csirkéhez:
- 2 csirkemell, bőr és csont nélkül
- 2 nagy tojás
- 240 ml víz (1 csésze)
- 250 g búzaliszt (kb. 2 csésze)
- 750 ml olaj sütéshez
Fűszerek:
- Só, ízlés szerint
- Csirke fűszerkeverék ízlés szerint
- Csípős paprika, ízlés szerint
- Édes paprika, ízlés szerint
A csípős szószhoz:
- 60 g tejföl (kb. 1/4 csésze)
- 40 g majonéz (3 púpozott teáskanál)
- 30 g paradicsompüré vagy ketchup (2 púpozott teáskanál)
- 3 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 kis ecetes uborka, finomra aprítva
- 5-6 kimagozott zöld olajbogyó, apróra vágva
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Elkészítési módszer:
1. Készítse elő a csirkedarabokat:
Vágja a csirkemellet falatnyi darabokra. Ízesítse sóval, csirkefűszerkeverékkel, paprikával és pirospaprikával. Jól keverje össze, hogy minden darabot egyenletesen bevonjon a fűszer.
2. Készítse el a zsemlemorzsás tésztát:
Törje fel a tojásokat egy tálba, majd fokozatosan adja hozzá a vizet, folyamatos keverés mellett. Adja hozzá a lisztet, és keverje addig, amíg sima, palacsintatésztához hasonló tésztát nem kap.
3. Sütés:
Melegítsd fel az olajat egy mély serpenyőben vagy lábasban kb. 175 °C-ra. Mártsd a csirkedarabokat a zsemlemorzsába, majd óvatosan helyezd őket a forró olajba. Süsd aranybarnára, körülbelül 2-3 percig.
Sütés után szedd ki őket egy papírtörlőre, hogy felszívják a felesleges olajat.
4. Készítse el a csípős szószt:
Egy kis tálban keverje össze a tejfölt a majonézzel. Adja hozzá a paradicsompürét, az összezúzott fokhagymát, az uborkát és az apróra vágott olajbogyót. Ízesítse sóval és borssal ízlés szerint. Tálalásig tegye hűtőbe.
Tanács:
A csirkedarabokat sütés után azonnal tálaljuk, hogy élvezhessük ropogós állagukat. Sült krumplival, salátával vagy friss zöldségekkel tálalhatjuk – egy biztosan lenyűgöző fogás!
Jó étvágyat!