Fedezd fel egy különleges palacsintatorta receptjét, melyet krémsajt és görög joghurt alapú, puha krémmel gazdagítottak. Könnyű, látványos és bármilyen alkalomra tökéletes – mindezt mesterséges édesítőszerek és felesleges cukor nélkül.
Az alap sütemény (kakaós piskóta)
Hozzávalók:
🥚2 tojás
🧂Egy csipet só
🍬70 g cukor
🍯1 evőkanál méz
🧈20 g vaj
🥛30 ml tej
🌾65 g búzaliszt
🍫10 g kakaó
Elkészítés:
A tojásokat a sóval és a cukorral verjük habosra. Adjuk hozzá a mézet, az olvasztott vajat, a tejet, majd a kakaóval elkevert lisztet. Öntsük a tésztát egy sütőpapírral bélelt 22 cm-es kapcsos tortaformába. Süssük 170°C-on 25 percig.
Palacsintatészta
Hozzávalók:
🌾180 g liszt
🍫35 g kakaó
🧂Egy csipet só
🍬10 g cukor
🥚3 tojás
🥛260 g meleg tej
💧160 g forró víz
🍯60 g folyékony méz
🌻25 g ulei zöldség
Elkészítés:
Keverjük össze a száraz hozzávalókat (liszt, kakaó, só, cukor). Adjuk hozzá a tojásokat, majd fokozatosan a tejet és a vizet. Adjuk hozzá a mézet és az olajat. Jól keverjük össze, szűrjük le egy szűrőn keresztül, és hagyjuk a tésztát 20 percig pihenni. A palacsintákat mindkét oldalukon süssük meg egy enyhén kiolajozott serpenyőben.
Finom krémsajt
Hozzávalók:
🧀250 g krémsajt
🍬45 g porcukor
🥣150 g görög joghurt
🥛250 g folyékony tejszín (33%)
🍬további 45 g porcukor
🍯20 g folyékony méz
Elkészítési módszer:
Keverjük össze a krémsajtot a porcukorral és a joghurttal. Külön verjük fel a tejszínt a maradék porcukorral. Keverjük össze mindent, adjuk hozzá a mézet, és keverjük jól össze.
A torta összeállítása
- Kend meg mindegyik palacsintát tejszínhabbal, hajtsd félbe, majd még egyszer – így negyedelheted őket. Kend meg a belső széleit is tejszínhabbal.
- Tekerj fel egy palacsintát, és helyezd a következő közepére, miközben folyamatosan tekered őket. Ismételd meg a műveletet egy másik palacsintával.
- A sült felületre kenj egy vékony réteg krémet, és helyezd a zsemlét a közepére.
- Fokozatosan add hozzá a többi palacsintát, és kend meg a belsejét tejszínnel, amíg össze nem áll a teljes sütemény.
- Zárd be a tortaformába, és tedd hűtőbe 3-4 órára, vagy ideális esetben egy éjszakára.
- Tálalás előtt szórjuk meg porcukorral a tetejét.
Jó étvágyat!