A tésztához 1 csésze joghurtra lesz szükséged, szerintem a szaftossága ettől az összetevőtől származik. A teljes receptet részletesebben alább olvashatod, a Joghurtos Pitékhez pedig a következő hozzávalókra is szükséged lesz:
Sós zsebek joghurttal
Termékek:
- 1 csésze joghurt (200 ml)
- 1/2 csésze víz (100 ml)
- 1 tojás
- 3 nagy kanál olaj (30 ml)
- 1 kis kanál só
- 4,5 csésze liszt (540 g)
A FILMRŐL:
- 500 g spenót
- 2 hagyma
- 50 g reszelt cheddar sajt vagy más ízlés szerinti sajt
- fűszerek
AZ ÖBÖLRŐL:
- 2 tojássárgája
- 1 nagy kanál friss tej
Készítmény:
A tészta elkészítéséhez először egy mély tálat kell készíteni. Tedd bele a joghurtot, amelynek legalább 1 órán át szobahőmérsékleten kell állnia. Adj hozzá fél csésze langyos vizet, és keverd el egy kicsit.
Verjünk fel 1 tojást, és adjuk a keverékhez, majd azonnal adjunk hozzá 3 evőkanál olajat. Ízesítsük 1 teáskanál sóval, és végül fokozatosan kezdjük el hozzáadni a lisztet (kb. 540 g).
Fokozatosan gyúrjuk a tésztát, fokozatosan adagolva a lisztet. Finom és puha tésztát kell dagasztanunk, amely nem ragad az ujjainkhoz. A tészta ne álljon meg, azonnal osszuk két egyenlő részre, és mindkét részt nyújtsuk vastagabb hengerré.
Vágd mindegyik tekercset 10 egyenlő darabra, és formázz belőlük gombócot. Összesen 20 gombócot kell kapnod. Hagyd a gombócokat 15 percig pihenni, amíg elkészíted a tölteléket.
A spenótot alaposan mosd meg, majd vágd apróra. Ízesítsd sóval, fekete és piros borssal, majd adj hozzá 2 finomra vágott hagymát és 50 g reszelt sajtot ízlés szerint (használhatsz cheddart, más könnyen olvadó sajtot vagy sárga sajtot is).
Keverd össze a töltelék hozzávalóit, és tedd félre. Öntsd a tésztára – sodrófával nyújtsd ki mindegyik golyót egy vékony, nagy kör alakúra. A nyújtás módja a következő: először nyújtsd ki az egyik oldalát, majd fordítsd meg a tésztát az egyik oldalára, és nyújtsd ki a másik oldalát is. Így nyújtsd, amíg elég vékony és nagy nem lesz.
A tölteléket helyezd a közepére, és hajtsd rá a tésztát, hogy négyzetet kapj. Helyezd a megtöltött tésztakosarakat egy sütőpapírral bélelt tepsire, amelyből néhány fagyasztható is. Kend meg a tasakokat két tojássárgája és egy kevés tej keverékével.
A pogácsákat előmelegített sütőben 180 fokon körülbelül 20 percig sütjük.
Szép napot!