Ha finom és ropogós banicát szeretnél készíteni, ez a kézzel sodort tepsi recept pont neked való! A házi készítésű sütemények legjobb tulajdonsága, hogy friss és természetes alapanyagokból készülnek.
Csodákat fogsz alkotni a konyhádban, és meglepheted vendégeidet és családodat ezzel a praktikus tava recepttel.
Szükséges termékek:
- 2 csésze víz
- 5 gramm száraz élesztő
- 600 gramm liszt
- 1 teáskanál só
Terítéshez:
- 80 gramm olvasztott vaj
- 90 milliliter olaj
A töltelékhez:
- 2-3 evőkanál olaj
- 3 nagy hagyma
- 3 tojás
- 400 gramm spenót
- só ízlés szerint
- egy csipetnyi pirospaprika
- fekete bors ízlés szerint
Terítéshez:
- 2 tojássárgája
- néhány csepp olaj
Elkészítési módszer:
Egy tálban keverjük össze a vizet és az élesztőt. Adjuk hozzá a sót, majd részletekben adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk össze. Az utolsó adag után folytassuk a gyúrást, amíg puha és rugalmas tésztát nem kapunk, amely nem ragad a kezünkhöz. Ha ezzel megvagyunk, formázzunk belőle golyót, és hagyjuk pihenni egy tiszta tálban 10 percig.
A megkelt tésztát osszuk 12 egyenlő részre, és mindegyikből formázzunk gombócokat.
Olvasszunk fel 80 gramm vajat, és keverjük össze 90 milliliter olajjal. Ezután mártsuk a golyókat a zsírba, és hagyjuk állni legalább 30 percig.
A töltelék elkészítéséhez a hagymát felaprítjuk. Öntsünk egy kevés olajat egy serpenyőbe, tegyük fel a tűzhelyre. Hagyjuk felmelegedni, majd adjuk hozzá a hagymát. Pároljuk 2-3 percig. Ezután adjuk hozzá a tojásokat, keverjük össze, és folyamatos keverés mellett főzzük. Ízesítsük sóval és fűszerekkel, keverjük meg, majd vegyük le a tűzről.
Mosd meg és vágd fel a spenótot. Add hozzá a többi hozzávalóhoz, és keverd össze.
Fogd a tésztát, és nyújtsd ki a tésztát egy munkafelületen. Helyezz el egyenletesen a töltelékből, és tekerd fel gurigává. Helyezd sütőpapírral bélelt tepsibe. Ismételd meg a többi tésztával és töltelékkel.
Kend meg a kész banicát a felvert tojássárgájával, amit egy kevés olajjal elkevertek.
Kapcsold be a sütőt 200 fokra, és tedd bele a pitét. Süsd 30-35 percig, vagy amíg szép barnára nem pirul.
Ha kész, vedd ki, és locsolj meg egy kevés hideg vízzel. Takard le egy konyharuhával, és hagyd 10 percig kelni.