A levegős, tejjel töltött pite eredeti elkészítési technológiájával lep meg. Egyetlen apró trükk hihetetlen eredményeket hoz. Mi is ez? Derítsük ki!
Mielőtt beteszi a pitét (vagy tejes pitét, ahogy valójában nevezik) a sütőbe, a tésztarétegek közé tejjel felvert tojást kell önteni. Ez a keverék jól átitatja az alapot. Ennek eredményeként olyan érzésünk van, mintha nem tésztát ennénk, hanem egy hihetetlenül finom állagú krémet.
A klasszikus recept nem tartalmaz cukrot. Ha édesebbre szeretnéd tenni a pitét, javasoljuk, hogy adj hozzá egy kevés sűrített tejet vagy gyümölcspürét a tejes keverékhez. Ettől még érdekesebb lesz az íze!
Banitsa tejjel töltve
Szükséges termékek:
- 7 g só
- 350 ml víz
- 550 g búzaliszt
- 4 tojás
- 350 ml friss tej
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- 90 g vaj
Elkészítési módszer:
Oldjunk fel 0,5 teáskanál sót a vízben. Adjuk hozzá a búzalisztet, és gyúrjuk sima tésztává. Tegyük egy mély tálba, fedjük le fóliával, és hagyjuk kelni 20 percig.
Nyújtsd ki a tésztát. Oszd két részre. Az első darabot nyújtsd ki kerekded tésztává, ami valamivel nagyobb, mint a pitét sütni kívánt tepsi mérete. Kend meg 75 g puha vajjal. Szórd meg búzadarával. Öntsd a tésztát egy kivajazott tepsibe, peremet formálva.
Ezután nyújtsd ki a tészta második felét. Helyezd a tetejére, a széleit is összenyomkodva, de ne teljesen. Egy külön tálban verd fel a tojásokat két csipet sóval és a friss tejjel.
Emelje meg kissé a tészta felső rétegének szélét, és öntse bele a kapott keveréket. Óvatosan csípje össze a széleit.
Kend meg a pitét puha vajjal. Tedd 40 percre a 180 fokra előmelegített sütőbe.
Kész a finom tejes pite! Várd meg, amíg kicsit kihűl.
Ezután vágja a desszertet adagokra, szórja meg porcukorral, díszítse mentalevelekkel és tálalja.
Hihetetlenül finom!