Készítsd el ezeket a sütőtökös fánkokat, és igazán élvezni fogod az intenzív ízüket. A receptet a 80 éves nagymamámtól kaptam, aki több mint 50 éve készíti őket. Mindannyian tudjuk, milyen finom, amikor otthon sütjük a tököt, és az egész ház az illatától telik. A receptben szereplő tök helyett sárgarépát vagy vörös burgonyát is használhatsz, de a töknek különleges aromája és illata van.
Elkészítheted ezt a sütőtökös fánk receptet, és az egész ház az ősz finom gyümölcseinek illatát fogja betölteni. Otthon mindannyian imádjuk őket, és mindig arra kérjük a nagymamát, hogy süsse meg nekünk. Ezek most a kedvenceim, és mindenképpen elmentem a receptet, hogy magam is elkészíthessem őket – magamnak és a gyerekeimnek. Íme a szükséges hozzávalók:
Nagymama tökös fánkjai
Szükséges termékek:
- 300 g tök
- 3 tojás
- 120 g cukor (két ujjnyival kevesebb, mint egy pohár víz)
- 140 ml friss tej
- 2 evőkanál olívaolaj
- 240 g liszt
- 10 g sütőpor
- 5 g vaníliás cukor
Elkészítési módszer:
A nyers tököt vékony, levélszerű darabokra vágjuk, és megfőzzük. A főzés legjobb módja a következő: készítsünk elő egy edényt félig vízzel, helyezzünk egy szűrőt vagy tésztát az edény fölé, majd tegyük a tököt az edénybe, és pároljuk, amíg megpuhul.
Amikor megfőtt és puha, vedd le az edényt a gőzről, és egy villa hátuljával pépesítsd össze, majd hagyd kihűlni. Egy külön tálban keverd össze a tészta többi hozzávalóját.
Törj fel 3 tojást egy tálba, és robotgéppel vagy habverővel verd habosra. Add hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot, és verd krémesre, palacsintatészta állagúra.
Ezután adjuk hozzá a tejet és az olívaolajat, és keverjük jól össze az összetevőket, amíg folyékony keveréket nem kapunk. Ezután adjuk hozzá a sütőtökpürét, és keverjük addig, amíg egyenletes, sima és homogén keveréket nem kapunk.
Végül adjuk hozzá a lisztet és a sütőport, és egy spatulával folyamatosan keverjük az összetevőket, amíg jól össze nem állnak és sima keveréket nem kapunk. Hagyjuk a keveréket körülbelül 15 percig szobahőmérsékleten állni, miközben egy mélyebb, kb. 2 cm mély edényben vagy lábasban felmelegítjük az olajat.
Egy merőkanál segítségével kanalazd ki a keveréket, és engedd a merőkanalat a serpenyőbe. Amikor a keverék kissé megszilárdult, vedd ki a tésztát a merőkanalat, és hagyd teljesen megsülni, amíg a fánk minden oldala aranybarna nem lesz. Miután megsültek, tedd a fánkokat egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.
Ismételd ezt a folyamatot, amíg az összes fánk el nem fogy, de vigyázz, hogy ne kend szét a tésztát az egész tepsiben. Amikor a fánkok kissé kihűltek és langyosak lettek, díszítsd a felét olvasztott fehér csokoládéval, majd tedd 15 percre a hűtőbe, amíg a csokoládé megköt.
Ízlés szerint a fánkokat étcsokoládéval is díszítheted, de ez nem kötelező. Azonnal tálald, és mindenki élvezni fogja az ízüket.
