Mint tudjuk, a töltelékből készül a banica. Hagyományosan sajtot és tojást teszünk bele, de tucatnyi más lehetőség is létezik – póréhagymával, spenóttal vagy vízitormával, gombával, burgonyával és a legkedveltebb mind közül a darált húsos banica.
Pontosan ezt fogjuk ma veletek együtt összekeverni, és miután a vendégeid az utolsó morzsát is felfalták, az üres tányérokról fognak beszélni az egész város! Így készítheted el ezt a fantasztikus darált húsos farkaspitét:
Farkas pite
Szükséges termékek:
- 1 csomag 500 g-os banitsa kéreg.
- 3-4 hagyma
- 150 ml olaj
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál sós
- 2 teáskanál fekete bors
- só – ízlés szerint
- 500 g darált húsos keverék
A töltelékhez:
- 3 tojás
- 1/2 csésze joghurt
Elkészítési módszer:
A hagymát apróra vágjuk, és körülbelül 10 percig pirítjuk – amíg megpuhul és megbarnul. Adjuk hozzá a darált húst, és jól keverjük össze, amíg a darált hús morzsássá nem válik. Pirítsuk további 3-4 percig. Vegyük le a keveréket a tűzről, és szórjuk meg fekete borssal, köménnyel és csomborral.
Egy kiolajozott tepsiben helyezzünk el 3 pitetésztát egymás tetején. Öntsünk rá 1-2 evőkanálnyi félretett zsiradékot, fedjük be egy másik tésztával, és kenjünk rá 2-3 evőkanál tölteléket. Tegyünk 2-3 evőkanál tölteléket mindhárom tésztára, amíg meg nem telik a tepsi. Helyezzük rá az utolsó 3 tésztát.
Elkészítheted a pitét és a vitát, de akkor tegyél 2 réteget egymásra, hogy ne legyen túl vastag, majd a tepsi közepétől kezdve tekerd fel őket csiga alakúra.
Vágd a kinyújtott banicát négyzetekre, és öntsd rájuk a töltelék maradék zsiradékát. Egy tálban verd fel a tojásokat a joghurttal, és öntsd a keveréket a banicára.
180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük (kb. 30 perc).
Élvez!