Ez a töltött mekicsi recept sok más recepttől eltér egyszerűségében és elkészítési sebességében. A tészta nagyon puha és omlós lesz, még akkor is, ha a mekicsi több órán át az asztalon áll (más kérdés, hogy valószínűleg nem fog olyan sokáig elállni). Ha csábít ez a finom reggeli recept, itt vannak a túróval és sárga sajttal töltött mekicsihez szükséges termékek:
Túróval és sárga sajttal töltött mekicsi
Szükséges termékek:
- 3 csésze liszt
- 1 csésze joghurt
- 200 g túró
- 150 g sárga sajt
- 2-3 gerezd fokhagyma (opcionális)
- 1/2 teáskanál cukor
- 1/2 teáskanál só
- sütőolaj
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
Elkészítési módszer:
Keverjük össze a joghurtot, a szódabikarbónát, egy kevés ecetet, a cukrot, és adjuk hozzá a lisztet, folyamatos keverés mellett. Amikor a robotgép már nem bírja a keverést, tegyük a tésztát az asztalra, szórjuk meg liszttel, és gyúrjuk sűrű tésztává. Helyezzük a tésztát egy kiolajozott tálba, fedjük le fóliával, majd tegyük a tésztát 30 percre a hűtőszekrénybe.
Keverjük össze a túrót és a reszelt sárga sajtot, ízlés szerint sózzuk, és ha szükséges, fokhagymát is adjunk hozzá. Osszuk a tölteléket 3-4 részre.
Vedd ki a tésztát a hűtőből, oszd 3-4 részre, és nyújtsd ki vékony cipókat. Minden cipó felére kend a tölteléket, nyomkodd össze a széleit, majd sodrófával enyhén nyújtsd ki mindegyik cipót.
Mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Eredetibb ízért adjunk friss kaprot és petrezselymet, fekete borsot a sárga sajtos-túrós töltelékhez.