Mentsd el ezt a receptet, mert máshol nem találod – Citromos ízű diós sütemény! Már a recept elolvasása nélkül is, csak ránézésre már tudod, hogy finom lesz!
A krém gazdag citromízű, a diós kéreggel való kombináció pedig egyszerűen ellenállhatatlan… Íme, amire szükséged lesz:
Citromos ízű diós sütemény
Szükséges termékek:
- 10 tojásfehérje
- 1 csipet só
- 200 g cukor
- 200 g darált dió
- 2 evőkanál keményítő
Krém :
- 10 tojássárgája
- 3 citrom reszelt héja
- 150 g cukor
- 3 citrom kifacsart leve (200 ml)
- 3 vaníliás puding (3×40 g)
- 600 ml tej
- 200 g vaj
- A tetejére szóráshoz: darált dió
Elkészítési módszer:
Válaszd szét a 10 tojás sárgáját a fehérjétől. Verd fel a tojásfehérjét egy csipet sóval, amíg habos nem lesz, majd fokozatosan add hozzá a cukrot, amíg sűrű, fényes hó nem képződik.
Fotó: YouTube
A darált diót összekeverjük a keményítővel, és jól összekeverjük.
Ezután öntsük a tojásfehérjéhez, és óvatosan forgassuk bele egy spatulával, hogy ne csökkenjen a térfogata.
Fotó: YouTube
Öntsd a tojásfehérje tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe (sütőpapírral vagy hasonló méretűbe). Egyenlítsd el a tetejét.
Fotó: YouTube
Süsd körülbelül 20 percig 180-200 fokon, amíg a tészta meg nem szárad és enyhén rózsaszínű nem lesz.
Fotó: YouTube
Vedd ki és hagyd kihűlni, majd óvatosan távolítsd el a sütőpapírt.
Közben elkészítjük a krémet:
A 10 tojássárgájához adjuk hozzá 3 citrom reszelt héját és levét, adjuk hozzá a cukrot és a pudingport.
Fotó: YouTube
Adjunk hozzá egy kevés tejet, és habverővel alaposan keverjük el, hogy ne legyenek csomók.
Fotó: YouTube
Ezután öntsük hozzá a maradék tejet, és tegyük a keveréket alacsony lángra.
Keverjük a tejszínt, amíg besűrűsödik.
Fotó: YouTube
Fólia alatt hűtsük ki, és amikor teljesen kihűlt, keverjük el robotgéppel.
Külön verjünk fel 200 g puha vajat, és kanalanként adjuk hozzá a tejszínt.
Fotó: YouTube
A kihűlt tésztát hosszában 3 csíkra vágjuk.
Fotó: YouTube
Oszd a krémet 3 részre, és állítsd össze vele a három réteget. Kend meg a maradék krémmel a torta tetejét és oldalát.
Fotó: YouTube
Szórjuk meg darált dióval a tetejét.
Fotó: YouTube
Szeletelés és tálalás előtt néhány órán át hűtsük a hűtőszekrényben.
Fotó: YouTube
Szép napot!