Próbáld ki Alex receptjét a „Hearty Food” csatornáról, aminek mindenki örül. Modern piskóta – puha krém, áztatott piskóták és hihetetlen málna aroma ellenállhatatlan kombinációban! Körülbelül 15 perc munkád lesz az elkészítéséhez, de aztán jön a legnehezebb rész – várni, hogy a sütemény megkössön, és az ízek „felszívódjanak” egymásba.
A türelem azonban gazdagon megjutalmazódik, mert ennek az egyszerű piskótának az íze egyszerűen felejthetetlen!
Íme, amire szükséged lesz a látványos málnás kekszes süteményhez:
Modern piskóta
Szükséges termékek:
- 250 g fagyasztott málna
- 80 g cukor (1/4 csésze)
- 30 g kukoricakeményítő
- 1 narancs leve
- Biscotti (Savoyardi)
- 150 g ricotta sajt
- 50 g porcukor
- 150 ml tejszínhab/krémhab (2/3 csésze)
- 15 g kakaó
- reszelt csokoládéval díszítjük
Elkészítési módszer:
Hagyjuk a fagyasztott málnát körülbelül 1 órán át szobahőmérsékleten felengedni. Ezután tegyük őket egy lábasba, és öntsünk rá 80 g cukrot és 30 g kukoricakeményítőt. Helyezzük a lábast a tűzhelyre, és időnként megkeverve főzzük, amíg sűrű, szirup állagú, finom krémet nem kapunk.
Fontos, hogy a málna „összetört” legyen, és ne legyenek nagyobb csomók, mint a gyümölcs. Facsarjuk ki a narancs levét. Rendezzük el a kekszeket egyetlen sorban egy hőálló tálban vagy serpenyőben.
Szükség esetén törd őket félbe vagy negyedekre, hogy kitöltsd a tál teljes felületét. Kend meg bőségesen a kekszeket a narancslével, hogy ne száradjanak ki.
A kihűlt málnaszirupot öntsük a kekszekre, és egyenletesen kenjük el.
Helyezz rá egy újabb réteg kekszet, és öntsd rá ismét a narancslét. Közben keverd össze a krémsajtot a porcukorral, és amikor összekeveredtek, öntsd hozzá az édes tejszínt, és robotgéppel keverd sűrű krémmé.
Add hozzá a kakaóport a krémhez, és egy spatulával keverd addig, amíg a krém csokoládés állagú nem lesz. Kend rá a második kekszréteget, és egy spatulával simítsd el.
Tedd a süteményt a hűtőbe legalább 1, de inkább 2 órára dermedni. Tálalás előtt díszítsd reszelt csokoládéval, majd tálald darabokra vagy kockákra vágva.
Szép napot!