Serpenyőben sült palacsinta – mindenki kedvenc nassolnivalója otthon, különösen a gyerekeké! Miért így hívják? Mert minden palacsinta akkora, mint amilyenben én sütöm, és elég egy kiadós reggelihez egy személynek.
Nagyon egyszerű és gyors, csak egy kis türelem kell hozzá:
Mekitsivel serpenyőben
Szükséges termékek (200 ml-es pohárral mérve):
- 4 csésze liszt
- 1 csésze joghurt
- 1/2 csésze friss tej
- 1/2 teáskanál só
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 2 evőkanál olaj
Elkészítési módszer:
1. Keverjük össze a lisztet, a sót és a szódabikarbónát.
Adjuk hozzá az olajat, a tejet és a joghurtot, majd gyúrjunk egy közepesen puha tésztát. Jól gyúrjuk, hogy rugalmas legyen (5-8 perc).
2. Hagyjuk a tésztát szobahőmérsékleten (melegen) kelni 60 percig, vagy tegyük egy tálba, fedjük le műanyag zacskóval, és hagyjuk állni egy éjszakán át a hűtőszekrényben (én így szoktam).
Fotó: YouTube
3. Ezután ossza a tésztát 8 gombócra (vagy többre, ha kisebb pogácsákat szeretne), majd nyújtsa ki mindegyik gombócot egy kevés liszttel megszórt munkafelületen.
4. Közepesen forró olajban süsd meg őket néhány percig mindkét oldalukon.
Helyezd a megsült mekitsit egy papírtörlőre, és halmozd őket egymásra.
Fotó: YouTube
Fotó: YouTube
Ha előre elkészítette a tésztát, az egész folyamat nem tart tovább 10-20 percnél.
Szép napot!