Készíts fantasztikus török kenyeret otthon egy 100 éves recept alapján, amit az egész család imádni fog.
Csak néhány hozzávalóra és egy kis időre van szükséged, és máris kivételes kenyered lesz, jobb, mint amit a pékségekben kapsz!
Finom és puha török kenyér szezámmaggal – a szemével is megeheti, így néz ki és így illatozik!
Íme a szükséges termékek:
Fantasztikus dagasztás nélküli török kenyér
Szükséges termékek:
- 200 ml meleg víz
- 7 g száraz élesztő
- 120 g finomliszt
- további 200 ml meleg víz
- 360 g finomliszt
- 1 teáskanál só
Terítéshez:
- 1,5 evőkanál finomliszt
- 20 ml hideg víz
- 50 ml forralt víz
- tojássárgája
Megszóráshoz:
- szezám
Elkészítési módszer:
Oldjuk fel az élesztőt a langyos vízben, és egy nagyobb tálban jól keverjük össze.
Ezután adjunk hozzá 120 g átszitált lisztet és keverjük össze.
Fedjük le a tálat folpackkal vagy egy törölközővel.
Hagyjuk kelni 20 percig.
Csavarjuk ki a habosított élesztőt, keverjük össze, és adjunk hozzá további 200 ml meleg vizet.
Jól keverjük össze.
Szitáljuk a lisztet a keverékbe, adjunk hozzá sót.
Keverjük jól össze újra, amíg nem maradnak csomók.
Fedjük le a tálat alufóliával, majd egy konyharuhával.
Hagyjuk pihenni 20 percig.
Szórjuk meg az asztalt liszttel, szedjük le a tésztát a tetejéről.
Szórjuk meg liszttel.
Hajtsd a tésztát a szélétől a közepe felé, hogy levegő jusson bele. Nem kell gyúrni, csak hajtogatni.
Osszuk a tésztát két egyenlő részre.
Formázd meg a kezeiddel.
Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
Fedjük le a tepsit egy konyharuhával, és hagyjuk a tésztát 20 percig pihenni.
A lisztet és a hideg vizet a panírozáshoz tedd egy kisebb tálba, majd villával keverd össze.
Ezután adjuk hozzá a forrásban lévő vizet, a tojássárgáját, és villával verjük fel.
Fedjük le a tésztát, és kenjük meg az előkészített keverékkel.
Az ujjbegyeiddel rácsot formázz a kenyéren.
Szórjuk meg szezámmaggal.
Helyezze az edényt előmelegített sütőbe.
Süsd 35 percig 180°C-on.
Miután aranybarna lett, vedd ki a sütőből, takard le egy konyharuhával, és tálalás előtt hagyd kicsit hűlni.