Van-e kívánatosabb reggeli egy bolgár számára, mint a banica? Azonnal válaszolunk – nem! A kéreg, a tojás és a sajt ízletes kombinációja elbűvölő illatával és megjelenésével, így lehetetlen, hogy ne nyúljon egy darabért.
A hagyományos banica olyan sokféle változata létezik, hogy nincs időnk itt felsorolni őket. Ma azonban úgy döntöttünk, hogy bemutatjuk nektek egy kivételesen puha és könnyű banica receptjét, amellyel kellemesen fogja kényeztetni háznépét és vendégeit.
A termékek hagyományosak, néhány apró adalékanyaggal, amelyek puhaságot és finom textúrát kölcsönöznek a hétköznapi banicának. Így készíthet fantasztikusan puha, vattaszerű banicát:
Vattacukor
Szükséges termékek:
- 1 csomag finomra vágott héj / 500 g /
- 4 tojás
- 2 evőkanál tejföl (joghurtot is használhatunk)
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 csomag sütőpor
- 100 ml olaj
- 130 g liszt
- 150 g olvasztott vaj
- 500 g tehénsajt
Elkészítési módszer:
Oldjuk fel a szódabikarbónát a joghurtban, és miután szépen habosodik, adjuk hozzá a sütőport.
Egy tálban keverjük össze a kapott tejes keveréket a tojásokkal, a tejföllel, az olajjal és a liszttel. Keverjük csomómentesre. Egy külön tálban olvasszuk fel a vajat. Készítsük el a sajtot, törjük nagyon finomra. Béleljünk ki egy megfelelő méretű tepsit sütőpapírral. Kenjük ki a tepsiket kettősével vajjal, és kenjük meg a tejes keverékkel a tepsi tetejét.
Szórjuk meg sajttal, és tekerjük fel a tepsi hosszabbik oldalától kezdve. Rendezzük el a zsemléket a tepsiben – ha téglalap alakú, egyszerűen egymás mellé tegyük őket, ha kerek – készítsünk csigákat a tepsi közepétől kezdve. Kenjük meg a kész banicát a maradék vajjal, és ha szükséges, szórjuk meg szezámmaggal.