A muffinok a hétvégi reggeli klasszikusai. Még ha még soha nem próbáltad elkészíteni őket, ezzel a recepttel minden simán fog menni.
Pihe-puha és bolyhos lesz belőlük, mint egy lélek!
A hagyományos, élesztőalapú változatokkal ellentétben azt javasoljuk, hogy próbáld ki a szódával készült mekitsit – puhává és aromássá válik, nem pedig keménnyé, mint egy nyelvhal. Íme a recept ezekhez a szombati mekitsi-lélekhez:
Szükséges termékek:
- 600 g liszt
- 2 tojás
- 250 g joghurt
- 1/2 csésze meleg víz
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál só
- olaj – sütéshez
- porcukor – a szóráshoz
Elkészítési módszer:
Szitáld a lisztet egy mély tálba.
Egy külön tálban verd fel a tojásokat villával, add hozzá a joghurtot, a langyos vizet, a sót és a szódabikarbónát, keverd simára, majd hagyd felhabosodni.
Amint buborékok képződnek, kezdjük el hozzáadni a lisztet, és fakanállal keverjük. Amikor a tészta már nehezen keverhetővé válik, kézzel gyúrjuk.
Amint már nem ragad a kezünkhöz, hagyjuk abba a liszt hozzáadását.
Hagyjuk a tésztát egy olajozott tálban 20 percig pihenni.
Közben hevítsünk valamivel több mint 0,5 cm olajat egy serpenyőben magas lángon.
Amikor az olaj forró, vegyük vissza a hőt közepesre.
Formázz a tésztából egy nagy tojás nagyságú golyókat, majd az ujjaiddal nyújtsd ki őket egy nem túl vékony kéreggé. Süsd mindkét oldalukat aranybarnára.
A sütiket porcukorral megszórva, vagy kedvenc édes vagy sós feltéttel tálaljuk.