Ezek a sós zsebkendők nagyon könnyen elkészíthetők, tetszés szerint megtöltheted őket, az eredeti receptben spenóttal vannak töltve.
A tészta nagyon puha és szaftos, el kell mondanom, hogy a kedvenceim lettek, és nagyon gyakran készítem őket.
A tésztához 1 csésze joghurtra lesz szükséged, szerintem a szaftossága ettől az összetevőtől származik.
A teljes receptet részletesebben alább olvashatod, a joghurtos pitékhez pedig a következő hozzávalókra is szükséged lesz:
Sós zsebek joghurttal
Szükséges termékek:
- 1 csésze joghurt (200 ml)
- 1/2 csésze víz (100 ml)
- 1 tojás
- 3 nagy kanál olaj (30 ml)
- 1 kis kanál só
- 4,5 csésze liszt (540 g)
A FILMRŐL:
- 500 g spenót
- 2 hagyma
- 50 g reszelt cheddar sajt vagy más ízlés szerinti sajt
- fűszerek
AZ ÖBÖLRŐL:
- 2 tojássárgája
- 1 nagy kanál friss tej
Elkészítési módszer:
A tészta elkészítéséhez először egy mély tálat kell készíteni.
Add hozzá a joghurtot, amelynek legalább 1 órán át szobahőmérsékleten kell állnia. Adjunk hozzá fél csésze sima vizet, és keverjük el egy kicsit.
Verjünk fel 1 tojást, adjuk a keverékhez, és azonnal adjunk hozzá 3 nagy kanál olajat. Ízesítsük 1 teáskanál sóval, és végül fokozatosan kezdjük el hozzáadni a lisztet (kb. 540 g).
Fokozatosan gyúrjuk a tésztát, fokozatosan adagolva a lisztet.
Puha, finom tésztát kell dagasztani, ami nem ragad az ujjakhoz. A tésztának nem szabad pihennie, azonnal két egyenlő részre osztjuk, és mindegyik részt vastagabb tekercsbe nyújtjuk.
Vágd mindegyik tekercset 10 egyenlő részre, és mindegyik részből formázz gombócot. Összesen 20 tésztagombócot kell kapnod. A golyókat 15 percig „pihentetjük”, amíg elkészítjük a tölteléket.
A spenótot jól megmossuk, majd finomra vágjuk. Sóval, fekete és piros borssal ízesítjük, majd adunk hozzá 2 finomra vágott hagymát és 50 g reszelt sajtot ízlés szerint (használhatunk cheddart vagy más könnyen olvadó sajtot, illetve sárga sajtot is).
A töltelékhez keverjük össze a hozzávalókat, majd tegyük félre. Áthelyezés a tésztára – sodrófával nyújtsunk minden golyót vékony, nagy kör alakúra. A tészta nyújtásának módja a következő: először az egyik oldalát nyújtjuk ki, majd az egyik oldalára fordítjuk, és a másik oldalát is kinyújtjuk. Addig sodorjuk, amíg elég vékony és nagy nem lesz.
A tölteléket a közepére helyezzük, és a tésztát rázárjuk, négyzetet alkotva. A megtöltött tésztazsákokat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, egy részük le is fagyasztható. Kend meg a zsebeket két tojássárgája és egy kevés tej keverékével.
A pogácsákat előmelegített sütőben 180 fokon körülbelül 20 percig sütjük.
Szép napot!