A mai házi készítésű mekici vagy tiganitsi nagyon finom tésztából készül, tojás és tej nélkül, így ha böjtölsz, kiváló reggeliként vagy vacsoraként is szolgálhat. Nagyszerűek, gyorsak és egyszerűek, és ami a legfontosabb – rendkívül finomak. Könnyen tálalhatod őket reggelire, vagy kenyér helyett vacsorára. Ez a tészta finom és nagyszerű, mert a tepsik hűlés után is ugyanolyan finomak maradnak.A legjobb az egészben, hogy sütés közben nem szívják magukba a zsírt, így nem kell aggódnod amiatt, hogy egészségtelenek. Íme, amire szükséged van ezekhez a csodálatos Hungry Pans-hez:
Serpenyők az éhes embereknek
Szükséges termékek:
- 600 gramm liszt – 4 csésze
- 400 ml víz
- 1 evőkanál méz
- 1 teáskanál só
- 1 evőkanál olaj
- 1 evőkanál száraz élesztő
- sütőolaj
Elkészítési módszer:
Öntsön 400 ml meleg vizet egy mély tálba, adjon hozzá 1 evőkanál száraz élesztőt, 1 evőkanál mézet, és vonjon le 2 evőkanál lisztet a teljes mennyiségből.
Egy habverővel keverjük simára a hozzávalókat, majd várjunk egy kicsit, hogy az élesztő felfusson.
Ezután fokozatosan, apránként kezdjük el hozzáadni a lisztet.
Általában csészénként adagolom, majd mindent összekeverek, és addig adagolom a lisztet, amíg el nem fogy. 4 csésze liszt után, ami könnyen és gyorsan összeáll, az utolsó kettőt már nehezebb összekeverni, mivel a hozzávalók tésztává kezdenek állni.
Amikor azt veszed észre, hogy a robotgéped beleragad a tésztába, és az elkezd ragadni, akkor válts át a kézi dagasztásra.
Ne nyomkodva gyúrjuk a tésztát, hanem csak óvatosan húzzuk ki és nyújtsuk a széleitől a közepe felé. Miután összedagasztottad, fedd le a tálban lévő tésztát folpackkal, és hagyd pihenni 10 percig meleg helyen.
Ezután adjunk hozzá 1 evőkanál olajat, és gyúrjuk addig, amíg az összes zsírt felszívja. A tészta kézzel könnyen gyúrható, így nem kell sok idő a dagasztásra.
Miután összedagasztottad a tésztát és szilárd (kissé ragacsosnak kell lennie), formázz belőle golyót, fedd le, vagy takard le zacskóval/nyújtható fóliával, és hagyd meleg helyen kelni egy órán át, amíg a duplájára nem nő.
A kelt tészta elég puha, ezért lisztezd meg egy kicsit az ujjaidat, és gyúrd át, hogy a gázok kijöjjenek belőle. A tésztának puhának és az ujjakhoz enyhén ragacsosnak kell lennie. A következő dolog, amit tenned kell, az a tenyered olajozása. Ezután tépj le a tésztából darabokat, formázz belőlük golyókat, majd helyezd el őket egy sima, enyhén kiolajozott felületen.
Fedjük le a golyókat, és tegyük meleg helyre 10 percre. Általában 7-8 részre osztom a tésztát. Öntsön 2 cm olajat egy mély serpenyőbe vagy lábasba, majd tegye a tűzhelyre, hogy közepes hőmérsékletre melegedjen. Ismét, kiolajozott tenyerekkel fogd meg a golyókat, és nyújtsd ki őket az ujjaiddal, majd dobd őket a forró olajba.
Süsd őket néhány percig mindkét oldalukon, amíg aranybarnák nem lesznek. Szedd ki őket egy papírtörlővel bélelt tányérra, és tálald melegen egy szelet sajttal és egy csésze joghurttal.
Szép napot!