Készíts egy kivételesen finom pizzát olyan tésztával, amit egyáltalán nem kell gyúrni. Valójában a tészta folyékony, és a hozzávalókat, amelyeket egy csészében mérnek ki, egyszerűen egy tálban összekeverik, amíg egy hasonló keveréket nem kapnak, mint amit a palacsinták készítéséhez használnak.
Ez mindenképpen a legegyszerűbb pizza recept, és véleményem szerint a legfinomabb is. Íme, amire szükséged van a csodálatos folyékony tésztás pizzához:
Szükséges termékek (200 ml-es pohárral mérve):
- 1 tojás
- 1 evőkanál olvasztott vaj (25 g)
- /2 teáskanál só (3 g)
- 1 1/4 csésze friss tej (250 ml)
- 1 1/2 csésze liszt (150 g)
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna (4 g).
És még több:
- paradicsomszósz, sárga sajt, füstölt kolbász, oregánó
Elkészítési módszer:
Egy mélyebb tálban feltörjük a tojást, és villával jól felverjük, amíg habos nem lesz. Keverheted robotgéppel is, ha úgy könnyebb, vagy habverővel is.
Ezután adjuk hozzá a fennmaradó hozzávalókat a következő sorrendben:
A felvert tojáshoz adjunk 250 ml tejet, fél teáskanál sót és 25 g olvasztott és lehűtött vajat. Keverjük jól össze egy mixerrel, amíg az összetevők homogén állagúak nem lesznek.
Ehhez a keverékhez fokozatosan, folyamatos keverés mellett adjunk hozzá 150 g lisztet.
A lisztet jól keverjük a folyékony hozzávalókkal, amíg sima, homogén, csomómentes keveréket nem kapunk.
Közvetlenül a keverés vége előtt adjunk a tésztához fél teáskanál (vagy egy púpozott teáskanálnyi) sütőport (4 g), és folytassuk a keverést. Kész a pizzatésztád.
Készítsen elő egy vékony, kerek pizzasütő formát (35 cm): kenje ki alaposan olajjal a teljes felületét.
Öntsük a tésztát az előkészített tepsibe, egyenletesen terítsük szét, különböző szögekben emelgetve, és süssük előmelegített sütőben 260 fokon 25 percig, vagy amíg a tészta megbarnul és kérges nem lesz (vigyázzunk, ne süssük túl).
A sült tészta tetejére, amíg még meleg, kenjük meg a paradicsomszószt, adjunk hozzá reszelt sárga sajtot vagy mozzarellát, és tegyünk rá szalámit, sonkát vagy más, általunk választott feltétet. Pizzát vegetáriánus változatban is készíthetsz, az is nagyon finom.
Szórjunk rá oregánót vagy bazsalikomot, és előmelegített sütőben 260 fokon további 10 percig süssük. Vágjuk fel és tálaljuk.