Évek óta készítem ezt a pierogit, általában vajon pirított hagymával. Finomak! Íme az egyik legegyszerűbb és leggyorsabb lusta pierogi recept, amit már évek óta használok.
Az elkészítésük nem vesz igénybe sok időt, és a kezed és az asztal sem koszolódik be. Ennek eredményeként nagyon finom pierogit kapsz, törékenyet és intenzív túróízzel.
Ezek a pierogik mindenkinek tetszeni fognak, aki szereti a túró jellegzetes ízét. Biztos vagyok benne, hogy ha egyszer megkóstolod ezeket a lusta pierogikat, többé nem akarod majd másképp elkészíteni őket.
Próbáld ki és győződj meg róla saját szemeddel!
Hozzávalók:
- Túró (szárított) – 500 g
- Tojás – 1-2 db
- Búzadara (vagy liszt, azoknak, akik nem szeretik a búzadarát) – 5-6 evőkanál
- Só vagy cukor – ízlés szerint
- Vaj – ízlés szerint és opcionálisan
Elkészítési módszer:
Mivel a pierogi tésztája elég gyorsan elkészül, először egy fazék vizet teszek a tűzhelyre, és bekapcsolom a hőt. Ez idő alatt a tésztát úgy készítem el, hogy nem kézzel gyúrom, hanem egy megfelelő tálban kanállal összekeverem az összes hozzávalót.
Add hozzá a tojásokat, a sót vagy cukrot és a búzadarát a túróval egy tálba.
Édes pierogihoz ízlés szerint adok hozzá pár csepp vaníliás cukrot vagy vaníliaaromát.
Mindent jól keverjünk össze.
Óvatos! A lusta pierogihoz használt túrónak csak száraznak kell lennie, különben, ha túl nedves sajtot használunk, a pierogi „szétesik”.
Amikor a sajtom nedves, jól kinyomkodom, több rétegben gézkendőbe helyezve. Azok számára, akik nem szeretik a búzadarát, liszttel is helyettesíthető.
Hagyjuk a tésztát néhány percig, hogy a dara kissé megduzzadjon, majd egy nagy tányérra helyezzük, körülbelül 1,5-2 cm magasságban.
Ezután egy kanál vagy villa segítségével a tésztadarabokat a forrásban lévő sós vízbe teszem. A tészta könnyen lejön a kanálról, ha forrásban lévő vízbe tesszük.
Néhány perc múlva az összes pierogi készen áll a fazékban.
A pierogit felforrás után legfeljebb 1-1,5 percig főzöm. Miután elkészültek, kiveszem őket, vajat adok hozzá, és tálalom.