Közelegnek a karácsonyi ünnepek, és mint tudjuk, az asztal igazi királynője a baklava! Ez a keleti desszert több tucat változatban létezik, és minden háziasszonynak megvan a maga kedvenc módja a baklava elkészítésének.
Ma azokhoz a tapasztalatlanabbakhoz szólunk, akik talán idén először készítik el ezt a szirupos desszertet.Kifejezetten nekik, és mindenkinek, aki valami újat szeretne kipróbálni, 15 perc alatt kínáljuk ezt a gyors és egyszerű baklavát.
Minden olyan egyszerű, mint a gyerekjáték, és az eredmény – mint egy török cukrászdából:
Baklava 15 perc alatt
Szükséges termékek:
A töltelékhez:
- 400 g. dió
- 2 tojásfehérje
A sziruphoz:
- 2 csésze víz
- 2 csésze cukor
- 1 evőkanál. citromlé
A permetezéshez:
- zúzott pisztácia
Elkészítés módja:
Adjuk hozzá a tojásfehérjét a darált dióhoz, és keverjük össze.
Nyissa ki a tésztacsomagot (jó, ha a legfinomabb, speciálisan baklavához), és vágja 4 felé (egyszer hosszában, egyszer szélességben).
Helyezzük egymásra a négy kupac héjat, és fedjük le műanyag fóliával, hogy ne száradjanak ki.
Vegyünk 2 héjat, csípjük meg a közepén az ujjainkkal, és óvatosan csavarjuk az óramutató járásával megegyező irányba, hogy úgy nézzen ki, mint egy virág:
A „virágot” meglocsoljuk olvasztott vajjal, és a közepébe 1 ek. a diós töltelékből.
Ezután óvatosan hajtsa rá a héjak szélét a töltelék köré, hogy teljesen ellepje. Fordítsa meg, és olyan aranyos rózsája lesz:
Így járjon el a maradék kéreggel – ez gyors és egyszerű.
A kész „rózsákat” egy tálcára helyezzük.
Kenjük meg őket olvasztott vajjal, és 180 fokra előmelegített sütőben süssük kb 40 percig (aranybarnára).
Amíg a baklava sül, a felsorolt hozzávalókból elkészítjük a szirupot. Forraljuk 20-25 percig, majd hagyjuk jól kihűlni.
A hideg szirupot a forró baklavára öntjük.
Hagyja „egy éjszakára” hűvös helyen, és reggel kipróbálhatja.
Tálalás előtt szórjuk meg a baklavát zúzott pisztáciával a kész megjelenés érdekében.
Szép napot!