A „duett” májszelet finom és tápláló étel, amely kiváló választás lehet.
Sok recept létezik a májszeletekhez. Különféle zöldségek, gabonafélék, fűszernövények és fűszerek használhatók kiegészítő összetevőként.
Ez lehetővé teszi az ízekkel való kísérletezést és új kulináris remekművek létrehozását.
Megosztom a receptet:
Távolítsa el a héját a kenyérről, és töltse fel hideg vízzel.
Távolítsa el a fóliát a májról, és dörzsölje át egy húsdarálón.
A kenyeret kinyomkodjuk, és turmixgépben vagy húsdarálóban ledaráljuk. Adjunk hozzá hagymát, fokhagymát, tojást a kenyérhez, és verjük fel.
A kapott keveréket hozzáadjuk a darált húshoz, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük és felverjük.
A darált húst 10 percig a hűtőben pihentetjük.
Ezután a darált húskockákat zsemlemorzsába forgatjuk, és szeleteket formázunk belőle. Javasoljuk, hogy előtte nedvesítse meg a kezét vízben.
A szeleteket olajon, serpenyőben, nagy lángon kisütjük. Sütőpapíros tepsire tesszük a szeleteket, leöntjük forrásban lévő vízzel és lefedjük alufóliával.
A szeleteket 180 fokon 40 percig sütjük.
Ennek eredményeként ízletes, lédús szeleteket készítünk máj és hús kettőséből. Bármilyen körethez jól passzolnak: a burgonyától a tésztáig.
Hozzávalók:
- darált marhahús – 800 g;
- marhamáj – 500 g;
- hagyma – 1 db;
- fokhagyma – 2 gerezd;
- kenyér – 4 szelet;
- só – 1 teáskanál;
- paprika keveréke – ½ teáskanál;
- tojás – 1 db;
- zsemlemorzsa.