Krémes sütőtökös tészta kolbásszal – ínycsiklandó őszi recept
Hozzávalók:
- Caserecce tészta – 400 g
- Vöröshagyma – fél, apróra vágva
- Olívaolaj – 2 evőkanál
- Sütőtök – 500 g, kockára vágva
- Olasz kolbász – 200 g
- Provola sajt – 150 g, kockára vágva
- Só és bors ízlés szerint
- Reszelt parmezán a tálaláshoz (opcionális)
Elkészítés:
- Hevítsd fel az olívaolajat egy nagy lábasban, majd pirítsd meg benne az apróra vágott hagymát, amíg üveges nem lesz.
- Add hozzá a kockára vágott sütőtököt, és párold 30 percig, amíg teljesen megpuhul.
- Közben forralj vizet egy másik edényben, sózd meg, majd főzd ki a caserecce tésztát a csomagoláson található utasítás szerint. A főzővízből ments el egy keveset, mielőtt leszűröd a tésztát.
- Ha a sütőtök megpuhult, egy botmixer segítségével pürésítsd a hagymával együtt. Ha túl sűrű, adj hozzá egy kevés főzővizet, hogy krémes állagot kapj.
- Egy serpenyőben pirítsd meg az olasz kolbászt, miközben kisebb darabokra töröd.
- Öntsd a sütőtökös szószt a kolbászhoz, keverd jól össze, és ízesítsd sóval, borssal.
- Add hozzá a leszűrt tésztát, és alaposan forgasd össze a szósszal.
- Keverd bele a provola sajtot, amíg kissé megolvad és krémessé teszi az ételt.
- Forrón tálald, és ízlés szerint szórd meg reszelt parmezánnal.
Ez az ínycsiklandó, krémes sütőtökös tészta tökéletes választás egy hideg őszi estén! 🍂 Ha tetszett a recept, ne felejts el lájkolni, megosztani és követni az oldalt még több finom ötletért! ❤️🍽️