A cékla gazdag történelemmel rendelkező növény, amely több ezer éves múltra tekint vissza.
Eredete a Földközi-tenger partjaihoz köthető, ahol a primitív népek táplálékul használták a gyökereket.
A céklára vonatkozó legkorábbi utalások az ókori szövegekben találhatók, ahol gyógyszerként és táplálékforrásként használták.
A középkorban a cékla Európa-szerte elterjedt volt.
Ebben az időben az étrend fontos részévé vált, különösen azokon a régiókban, ahol más gyökérzöldségek kevésbé voltak elérhetők.
Manapság sokféle finom étel készíthető répából.
Hozzávalók tejfölös céklához:
- cékla – 3 kg;
- víz – 3 liter;
- ecet 9% – 3 evőkanál;
- hagyma – 1 db;
- tejföl – 100 g;
- napraforgóolaj – 2 evőkanál.
Cékla főzése tejföllel:
A cékla főzésekor adjunk hozzá ecetet a vízhez, és főzzük a főzeléket fedő alatt 2 órán keresztül.
Ezután engedje le a vizet, és töltse fel hideg vízzel 15 percig.
A meghámozott céklát nagy reszelőn lereszeljük. A hagymát felkockázzuk, és egy serpenyőben olajon megpirítjuk.
A megpirított hagymához adjuk az apróra vágott céklát, sózzuk, adjuk hozzá a tejfölt, és alaposan keverjük össze. Kiderül, hogy egyszerű és ízletes étel az asztalra.
Hozzávalók a céklasalátához:
- cékla – 2 db;
- pácolt uborka – 2 db;
- tojás – 2 db;
- majonéz.
Céklasaláta elkészítése:
A főtt répát lereszeljük, az ecetes uborkát és a főtt tojást finomra vágjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük, enyhén sózzuk és majonézzel ízesítjük.
Hozzávalók a pácolt céklához:
- cékla – 1 db;
- ecet 9% – 1 evőkanál;
- napraforgóolaj – 2 evőkanál.
Pácolt cékla elkészítése:
A céklát megfőzzük, meghámozzuk, és nagy reszelőn lereszeljük. Keverjük össze a céklát olajjal és ecettel, hagyjuk állni 5 percig.
Sok finom és egészséges étel készül répából. Ez a zöldség kiváló pácoláshoz, saláták készítéséhez és egyéb snackekhez.