Szükséges termékek:
- joghurt – 400 g
- szódabikarbóna – 1/2 teáskanál
- tojás – 2 darab
- liszt – a kívánt mennyiségtől függően (1 és 1/2 – 2 csésze)
- víz – a boza sűrűségéhez
- só – 1/4 teáskanál.
- cukor – 1/4 teáskanál.
Elkészítési módszer:
A tojásokat jól verjük fel a cukorral és a sóval. Oldjuk fel a szódabikarbónát a joghurtban, majd adjuk a tojásokhoz, és közben keverjük el.
Kezdjük el hozzáadni a lisztet és a vizet, kis mennyiségekben váltakozva.
Ha több palacsintát szeretnél, adj hozzá több lisztet és vizet. Végül a keveréknek körülbelül egy vonalnyi palacsintatésztának kell lennie, amitől a palacsinták sokkal puhábbak és levelesebbek lesznek.
Kenj ki egy tapadásmentes serpenyőt, és merőkanálonként kanalazd bele a palacsintát. Így süsd meg az összes palacsintát. Ha szétesnek, az azt jelenti, hogy egy kis több lisztet kell hozzáadni.
Számomra ezek a valaha sütött legsikeresebb palacsinták – még 2 nap után is puhák és szaftosak maradnak, persze, ha letakarod őket.