📝 Hozzávalók:
600 g spenót (friss vagy fagyasztott)
250 g jól lecsepegtetett ricotta
80 g liszt
50 g reszelt parmezán (vagy grana)
50 g zsemlemorzsa
1 tojás
Szerecsendió ízlés szerint
Só ízlés szerint.
Extra szűz olívaolaj ízlés szerint
Fűszerezéshez: olvasztott vaj és ízlés szerint reszelt parmezán sajt.
👩🍳 Elkészítés:
1️⃣ Készítsd el a keveréket
A ricottát jól leszűrjük, és egy tálba tesszük.
Adjuk hozzá a zsemlemorzsát, a reszelt sajtot és a tojást, majd keverjük össze az egészet.
2️⃣ Főzzük meg a spenótot
Egy serpenyőben felforrósítunk egy csepp olajat, és addig főzzük a spenótot, amíg az összes víz el nem párolog.
Ha kész, apróra vágjuk, és a ricottás keverékhez adjuk.
3️⃣ Alakítsd ki a visszásságokat
Adjuk hozzá a lisztet, ízesítsük egy csipet sóval és szerecsendióval, és addig keverjük, amíg tömör tésztát nem kapunk.
Kis adagokban formázzunk belőlük hosszúkás gnocchit, majd enyhén lisztezzük meg.
4️⃣ Főzzük és fűszerezzük
Merítse a malfattit forrásban lévő sós vízbe, és csepegtesse le, amikor a felszínre kerül (kb. 3-4 perc).
Ízesítsük őket olvasztott vajjal és egy pici parmezánnal.
✨ Egyszerű, gyors és ellenállhatatlan! 😍