Szeretnéd tudni a kívül ropogós, belül puha kenyér titkát?
Próbáljuk ki együtt ezt a finom receptet!
Hozzávalók:
- 500 g liszt (550-es típusú)
- 400 ml meleg víz
- 1 tasak száraz élesztő (7 g)
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál cukor (opcionális)
Készít:
1. A tészta elkészítése:
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a szárított élesztőt, a sót és a cukrot (ha használunk).
Fokozatosan adjuk hozzá a meleg vizet, és keverjük jól össze, amíg sűrű tésztát nem kapunk.
2. A tészta dagasztása:
2025. augusztus 26. abderrahmane arbabaoui által
Helyezd a tésztát enyhén lisztezett felületre, és gyúrd 5-10 percig,
amíg rugalmas és sima nem lesz. (Használhatsz aprítógépet is.)
3. Első kovász:
A tésztát egy olajozott tálba tesszük, tiszta konyharuhával letakarjuk
, és meleg helyen 1-2 órán át kelesztjük, amíg a duplájára nem nő.
4. A kenyér formázása:
Miután a tészta megkelt, gyúrjuk át enyhén, és formázzuk
kerek vagy ovális formára. Szórjuk meg vékonyan liszttel.
5. Második kovászolás:
Helyezd a kenyeret egy sütőpapírral bélelt tepsire, takard le, és
keleszd további 30-60 percig.
6. A sütő melegítése:
Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra.
Helyezz egy öntöttvas tepsit vagy sütőálló tálat a sütőbe.
Tedd a tésztát a forró tepsibe, és vágd be egy késsel.
7. Sütés:
Süsd a kenyeret 30-35 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
Kocogtasd meg finoman az alját – üreges hangot kell adnia neki.
8. Hűtés:
Helyezd a kenyeret egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni, mielőtt felszeleteled.
Jó étvágyat!
Blog formátumban (SEO-barát) vagy rövid formátumban, Instagramra emojikkal és hashtagekkel elkészítsem neked ?