Felejtsd el az éclaireket, ez a hihetetlen éclair tészta 100-szor finomabb! Arról nem is beszélve, hogy az élvezet tovább tart, mert 1, 2, 3 stb. szeletekre vághatod magad.Gyönyörűen néz ki, még finomabb, és bármilyen ünnepség sztárjává válik. Íme a luxus Éclair ízű süteményünk receptje:
Szükségünk van rá:
Felső rész:
- 140 g finomliszt
- 125 ml friss tej
- 125 ml víz
- 120 g vaj
- 10 g cukor
- 5 g só
- 4 tojás
- 25 x 30 cm-es tálca
A krémhez:
- 500 ml friss tej
- 2 tojás
- 50 sima liszt
- 50 g vaj
- 10 g vaníliás cukor
- 120 g cukor
- 200 ml habtejszín
- 20 g olvasztott csokoládé
- 20 g karamell
Elkészítési módszer:
Öntsük a tejet és a vizet egy lábasba, adjuk hozzá a vajat, a cukrot, a sót, a lisztet, és keverés közben főzzünk egy tömör tésztát, amely elválik a lábas oldalától.
Öntsük át egy tálba, hagyjuk kicsit hűlni, majd egyenként adjuk hozzá a tojásokat, és alaposan keverjük el, amíg mindegyik el nem keveredik.
A tepsit sütőpapírral béleljük ki, a tésztát ráöntjük, és elsimítjuk.
Előmelegített sütőben 180°C-on kb. 30 percig süsd.
Most készítsd el a krémet.
Egy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a vaníliás cukrot, a tojásokat, és robotgéppel keverjük el.
Öntsön tejet egy lábasba a tűzhelyre, és öntse bele az elkészített keveréket.
Főzzük, folyamatos keverés mellett, amíg a krém besűrűsödik.
Végül a puha vajat a tejszínhez keverjük.
Egy külön tálban verjük fel a tejszínt.
Részletekben adjuk a krémhez. A kész krémet öntsük a megsült tésztára, és simítsuk el.
Helyezze 2 órára a hűtőszekrénybe.
Ezután díszítsük a desszertet olvasztott csokoládéval és karamellel.
Felvághatod és tálalhatod is.
Szép napot!