Ha még nincs kedvenc mekitsi recepted, akkor mindenképpen próbáld ki ezt. Mekitsi – édes, dagasztás nélküli tésztából készült mekitsi – ujjnyalogatóan finom! Íme, amire szükséged lesz:
Puha illatú, dagasztás nélküli tésztagolyók
Szükséges termékek:
- 400 g liszt
- 7 g száraz élesztő
- 30 ml olaj
- 150 ml langyos friss tej
- 100 ml víz
- 1 teáskanál cukor
- 1 teáskanál só
- 2 tojás szobahőmérsékleten
Elkészítési módszer:
1. Szitáld át a lisztet, és keverd össze az élesztővel. Készíts egy mélyedést, és öntsd bele az olajat, a tejet, a vizet, a cukrot, a sót és egy tojást.
2. Keverjük egy kanállal, amíg a hozzávalók sűrű és ragacsos tésztát nem kapnak.
Szórjunk egy kevés olajat a tetejére, és egy kanállal kenjük szét az egész felületét, majd fedjük le alufóliával, és hagyjuk kelni 1 órán át, amíg a duplájára nem nő.
3. Adjunk hozzá még egy tojást a megkelt tésztához, és keverjük el újra egy kanállal, amíg össze nem áll és be nem áll. Ez 3-4 percet vesz igénybe. Fedjük le, és hagyjuk kelni további 20 percig.
4. A megkelt tésztát már nem gyúrjuk. Kiolajozott kézzel tépjük le a tésztát, és formázzunk belőle mekiciket. Süssük őket másfél ujjnyi vastagon olajban, közepes hőfokon (tűzhelyen 7-9 fok).
Sütés közben pedig állítsd be és csökkentsd 5-6-ra, vagy a tűzhelytől függően.
5. Sütés közben érdemes időnként meglocsolni a mekitsit a forró olajjal, hogy minél több buborék képződjön benne.
Nagyon bolyhosak és puhák lesznek, és nem szívnak magukba sok olajat:
Szép napot!
