Ez egy nagyon finom és gazdaságos ebéd, ami praktikusan és kevés időt töltve elkészíthető a konyhában. A húsgombócokat nem egyenként készítik el előre, hanem éppen ellenkezőleg, mindent egy serpenyőbe tesznek és megsütik (mint egy darált húsos lepényt), majd darabokra vágják. Nagyon finom, és a hús egyenletesen sül. Több hozzávalóval fűszereztem, és valóban valami nagyszerű! Íme, amire szükséged van ahhoz, hogy megkóstold ezt a fantasztikus darált húsos specialitást:
Darált húsos sütemény
Szükséges termékek:
- 500 g darált húsos keverék
- 300 g darált csirkehús (lehet egyféle húsból is, ebben az esetben 800 g-ot teszünk bele)
- 2 tojás
- 20 g zsemlemorzsa
- 50 g tejföl
- 20 g petrezselyem
- 1 teáskanál só
- 1/2 teáskanál fekete bors
- 20 ml olaj
- 200 g hagyma
- 200 g sárgarépa
- 120 g mozzarella vagy más sajt
- 30 g ketchup
Elkészítési módszer:
Tedd a darált húst és a csirkét egy mély tálba, és keverd össze röviden egy kanállal. Használhatsz egyféle húst is, ebben az esetben szükség szerint igazítsd a mennyiséget. Azonnal üss rá 2 tojást, és keverd össze kézzel.
Adjunk hozzá 20 g zsemlemorzsát, 50 g tejszínt, 1 teáskanál sót és 1/2 teáskanál fekete borsot. Ízlés szerint fűszereket is adhatunk hozzá, például cayenne borsot. Öntsünk olajat egy serpenyőbe a tűzhelyen, majd vágjunk 200 g hagymát apró kockákra. Kapcsoljuk be a tűzhelyet alacsony vagy közepes lángon.
Amikor az olaj forró, add hozzá a hagymát, és pirítsd körülbelül 15 percig, időnként megkeverve. Amikor a hagyma megpuhul és karamellizálódni kezd, adj hozzá 200 g finomra vágott sárgarépát. Pirítsd rövid ideig a sárgarépát, amíg megpuhul, majd vedd le a serpenyőt a tűzről.
Várj 1-2 percet, hogy minden kihűljön, majd add hozzá a sárgarépát és a hagymát a húsos keverékhez. Keverd össze mindent, amíg sima nem lesz, mint a tészta gyúrásakor. Végül add hozzá a finomra vágott petrezselymet, és gyúrd a húsba.
Készítsen elő egy 10×24 cm-es vagy hasonló méretű, hosszúkás, sütőálló tálat. Kenje ki alaposan az alját és az oldalát puha vajjal vagy olajjal, majd fokozatosan töltse meg a húsos keverékkel. Minden 1-2 evőkanálnyi hús hozzáadásával egyenlítse el a tetejét.
Amikor megtöltöd a formát, vágd a sajtot apró kockákra, majd szúrd be őket hosszában egy vonalban a közepébe. Ezt úgy teheted meg, hogy lenyomod és lyukakat formázol belőle, majd belehelyezed a darabokat. Kend meg a kész darált húsos süteményt ketchuppal vagy paradicsomszósszal (hogy ragadjon).
Kapcsold be a sütőt, hogy 180 fokra melegedjen, majd süsd az ebédet körülbelül 40 percig. Ez idő alatt belül jól átsül, és nem sül túl. Sütés után vágd kockákra/téglalapokra. Tálald friss salátával.
