Ma egy nagyon egyszerű, két hozzávalóból álló fagylaltreceptet osztok meg veletek, aminek az elkészítése mindössze 5-10 percet vesz igénybe.
Recept:
- Tejföl – 500 gramm
- Nem sűrű lekvár – 250-300 gramm
Kezdjük azzal, hogy szükséged lesz a kedvenc lekvárodra, én meggyelekkvárt választottam, 250 grammot.
A nagyobb gyümölcsdarabok eltávolításához botmixerrel pürésítsük a lekvárt, amíg sima nem lesz.
Válassz ízlésed szerint édesítőszert a fagylalthoz; én a cseresznyét részesítem előnyben élénk aromája és íze miatt.
Ezután jöhet a tejszínhab. Azt javaslom, hogy a habverés előtt kb. 30 percre tedd be a fagyasztóba.
Mielőtt elkezdenéd a tejszínhabot, jól rázd fel a csomagot, hogy homogén állagú legyen.
Fontos, hogy a keverőtál száraz és tiszta legyen, ez kulcsfontosságú a krém kívánt állagának eléréséhez.
Használjon kézi vagy álló mixert habverővel.Kezdje alacsony sebességgel verni, és fokozatosan növelje azt.
Minél magasabb a tejszín zsírtartalma, annál gyorsabban éri el a kívánt állagot. A 35%-os zsírtartalmú tejszín gyorsabban verődik fel, mint a 33%-os.
Verjük fel a tejszínt lágy habbá. Könnyen elkeveredhet a többi hozzávalóval, és nem folyhat le a keverőlapátról.
Most, minimális sebességgel folytatva a verést, fokozatosan adjuk hozzá a lekvárt.
Rövid idő alatt a tejszín jól összekeveredik a lekvárral. Ha egyszer megkóstolod ezt a keveréket, meggyőződsz majd a kiválóságáról: a meggyes vajkrém hihetetlenül finom lesz.
Öntsd a keveréket egy tálba, simítsd el, és tedd a fagyasztóba 5-6 órára.
A fagylaltot nem kell kevergetni a fagyasztási folyamat során, mivel nem képződnek jégkristályok.
A fagylaltot érdemes előző este elkészíteni, hogy másnap is élvezhesd ezt a nyári desszertet.
Miután megfagyott, formázz belőle golyókat, és helyezd megfelelő tálalóedényekbe.