Otthon imádjuk a tésztát. És ezek a puha élesztős tésztából készült csigák hetek óta az első számú kedvenceink! Könnyen elkészíthetők, laktatóak és energizálóak, az ízük pedig finom és melengető az érzékeknek! Bármilyen töltelékkel megtöltheted őket – sóssal (pl. sajttal és tojással) vagy édessel (pl. barna cukorral és mazsolával, de ne feledd, hogy édes változathoz csökkentsd a só mennyiségét a receptben).
Csigák élesztős tésztából készült vajjal
Szükséges termékek:
- 200 ml langyos tej
- 50 ml olaj
- 1 tojás
- 1 evőkanál cukor
- 1 teáskanál só
- 3 csésze liszt
- 1 csomag száraz élesztő
- Egy kevés vaj vagy olaj (a tepsi kikenéséhez)
- Felvert tojássárgája
Elkészítési módszer:
A tejet keverjük össze az olajjal, a tojással, a cukorral és a sóval.
A friss tejhez adjuk a lisztet és a szárított élesztőt.
Frisst is használhatsz – 1/2 kocka elég.
Ha friss élesztővel dolgozol, mindenképpen előtte „fel kell fogni” a meleg tejben a cukorral és egy kevés liszttel együtt.
Miután felhabosodott, adjuk hozzá a maradék folyékony hozzávalókhoz (olaj és tojás), majd fokozatosan adagolva a lisztet, gyúrjuk át a tésztát. Sima tésztát kell kapnunk, amely könnyen elválik a tál falától.
A kész tésztát 30 percig pihentetjük.
A megkelt tésztát 15 egyenlő részre osztjuk.
Tekerd fel mindegyik darabot téglalap alakúra.
Kend meg a tetejét olvasztott vajjal, és tekerd fel tekercsbe, majd csigává.
Helyezd a feltekert csigákat egy kivajazott (vagy sütőpapírral bélelt) tepsire.
Fedjük le őket egy törülközővel, és hagyjuk kelni 20 percig.
Kend meg a felületét felvert tojássárgájával.
Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 25 percig süsd.
Nagyon finomak!
