Mai házi készítésű mekici vagy tyganitsink nagyon finom tésztából készül, tojás és tej nélkül, így ha böjtölsz, kiváló reggeliként vagy vacsoraként is szolgálhat. Nagyszerűek, gyorsak és egyszerűek, és ami a legfontosabb – rendkívül finomak. Bátran tálalhatod őket reggelire vagy kenyér helyett vacsorára. Ez a tészta finom és nagyszerű, mert a tyganitsi hűlés után is ugyanolyan finom marad.A legjobb az egészben, hogy sütés közben nem szívnak magukba zsírt, így nem kell aggódnod amiatt, hogy egészségtelenek. Íme, amire szükséged van ehhez a fantasztikus palacsintához éhes embereknek:
Serpenyők az éhes embereknek
Szükséges termékek:
- 600 g liszt – 4 csésze
- 400 ml víz
- 1 evőkanál méz
- 1 teáskanál só
- 1 evőkanál olaj
- 1 evőkanál száraz élesztő
- sütőolaj
Elkészítési módszer:
Öntsön 400 ml meleg vizet egy mély tálba, adjon hozzá 1 evőkanál szárított élesztőt, 1 evőkanál mézet, és vonjon le 2 evőkanál lisztet a teljes mennyiségből. Habverővel keverje simára az összetevőket, majd várjon egy kicsit, amíg az élesztő megduzzad.
Ezután fokozatosan, apránként kezdjük el adagolni a lisztet. Én általában csészénként adagolom, majd mindent összekeverek, és addig adagolok lisztet, amíg el nem fogy. 4 csésze liszt után, ami könnyen és gyorsan összeáll, az utolsó kettőt már nehezebb összekeverni, mivel a hozzávalók kezdenek tésztává állni.
Amikor azt veszed észre, hogy a robotgép beragad a tésztába, és az elkezd ragadni, akkor válts át kézzel való dagasztásra. Ne nyomkodd a tésztát, hanem csak óvatosan húzd ki, és a széleitől a közepe felé nyújtsd. Miután összedagasztottad, takard le a tésztát a tálban folpackkal, és hagyd pihenni 10 percig meleg helyen.
Ezután adjunk hozzá 1 evőkanál olajat, és gyúrjuk addig, amíg az összes zsiradékot felszívja. A tészta kézzel könnyen gyúrható, így nem tart sokáig a gyúrása. Miután összedagasztottuk a tésztát, és szilárd (kissé ragacsosnak kell lennie), formázzunk belőle golyót, és fedjük le fedővel, vagy takarjuk le zacskóval/nyújtható fóliával, és hagyjuk meleg helyen kelni egy órán át, amíg a duplájára nem nő.
A kelt tészta elég puha, ezért lisztezd meg egy kicsit az ujjaidat, és gyúrd össze, hogy a gázok kijöjjenek belőle. A tésztának puhának és az ujjaidhoz enyhén ragadósnak kell lennie. Ezután kend meg olajjal a tenyeredet. Ezután tépj le a tésztából darabokat, formázz belőlük golyókat, majd helyezd el őket egy sima, enyhén kiolajozott felületen.
Fedjük le a golyókat, és hagyjuk melegen 10 percig. Én általában 7-8 részre osztom a tésztát. Öntsünk 2 cm olajat egy mély serpenyőbe vagy lábasba, majd tegyük a tűzhelyre, hogy közepes hőmérsékletre melegedjen. Ismét zsírozott kézzel fogjuk meg a golyókat, nyújtsuk ki őket az ujjainkkal, majd dobjuk a forró olajba.
Süsd őket néhány percig mindkét oldalukon, amíg aranybarnák nem lesznek. Szedd ki őket egy papírtörlővel bélelt tányérra, és tálald melegen egy szelet sajttal és egy csésze joghurttal.
Szép napot!