Mindegyik csirkefilét osszuk két vékony steakre, verjük le kalapáccsal vagy késsel.
Helyezze a steakeket a fóliára, kissé átfedve őket.
Egy tálban keverjük össze a sót, a csirkefűszert, a koriandert és a fekete borsot.
A húsos réteget megszórjuk fűszerekkel. A sajtot 2-3 cm vastag szeletekre vágjuk.
A sajtszeleteket a húsrétegre helyezzük, a sajtot csirketekercsbe tekerjük.
A tekercset fóliába csomagoljuk, rögzítjük és 3 órára a hűtőbe tesszük.
A tekercset apró darabokra osztjuk, néhány darabonként nyársra szúrjuk.
Egy külön tálban felütjük a tojásokat, sózzuk és felverjük.
A tojásos keveréket egy lapos tányérra öntjük, a zsemlemorzsát pedig egy külön lapos tányérra öntjük.
A nyárson lévő darabokat először a tojásba, majd a zsemlemorzsába kenjük.
Helyezze a tekercseket egy sütőpapírral bélelt lapra.
190 fokos sütőben 40 percig sütjük a tekercseket.
Remek uzsonna vagy akár teljes vacsora is lehet belőle.
A tekercseket zöldségsalátával ajánljuk tálalni.
Hozzávalók csirkemellhez:
- Csirke filé – 3 db;
- sajt – 200 g;
- Tojás – 3 db;
- Zsemlemorzsa;
- Só – 1 teáskanál. l.;
- Csirke fűszerezés – 1 evőkanál. l.;
- Koriander – 1 teáskanál. l.;
- Fekete bors – 1 teáskanál. l.