Ma bemutatunk nektek egy új receptet puha tészta készítéséhez, amelyet apró süteményekbe sodornak és serpenyőben sütnek.
Ezeket az előétel pitéket reggelire, vacsorára vagy akár uzsonnára is elkészítheted. Tálaljuk sajttal és joghurttal, vagy lekvárral, mézzel vagy tejszínnel – ugyanolyan finomak! Íme, amire szükséged van:
Előételek
Termékek (200 ml-es pohárral mérve):
- 2 csésze meleg/hideg víz (400 ml)
- 1 csésze meleg/hideg tej (200 ml)
- 1/2 csésze növényi olaj (90 ml)
- 2 evőkanál cukor (40 g)
- 1 csomag száraz élesztő (1 evőkanál/10 g)
- 1 teáskanál só (9 g)
- 7 csésze liszt (840 g)
- 200 g vaj/margarin
Készítmény:
Egy mélyebb tálba tegyünk két csésze langyos vizet (400 ml) és egy csésze langyos tejet (200 ml), 90 ml olajat, cukrot (40 g) és egy csomag szárított élesztőt (10 g). Keverjük, hogy az összetevők feloldódjanak. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és a sót.
Először egy kanállal keverjük el, amíg a liszt magába szívja a folyadékot, majd kézzel gyúrjuk össze. Gyúrjuk néhány percig, amíg a tészta össze nem áll és el nem válik a falaktól. Még puha.
Fedjük le folpackkal, és tegyük meleg helyre kb. 45 percre vagy 1 órára, amíg jól megkel és a duplájára nem nő.
Ezután vedd ki, és lisztezett ujjakkal gyúrd át egy nagyon enyhén lisztezett munkafelületen.
A kezével nyújtsa vastag téglalap alakú kéreggé, majd formázzon belőle vastag tekercset.
Az így formázott tésztát könnyebb lesz 18 nagyjából egyenlő részre osztani.
Formázz minden tésztadarabból egy golyót. Oszd a vajat 18 darabra, majd mindegyik golyóra tegyél egy teáskanál vajat. Hagyjuk a golyókat körülbelül 5 percig pihenni.
5 perc elteltével kend meg a golyókat vajjal az ujjaiddal, és formázz belőlük egy serpenyő méretű kis cipót.
Rendezd el őket hármasával egymás tetejére úgy, hogy a harmadik tészta legyen a zsírozott felével lefelé (a felső maradjon zsírtalan). Ez 6 darab, egyenként három golyóból/kagylóból álló kupacot eredményez. Hagyjuk őket 5 percig pihenni.
5 perc elteltével nyújtsd ki újra az ujjaiddal az egyes halmokat, ezúttal egy nagyobb, tányér méretű kéreggé. Hajtsd össze a tésztát úgy, hogy a széleit középre húzod, majd a tenyereiddel formázz belőle ismét gombócot.
Ezután egy enyhén lisztezett felületen nyújtsd ki mindegyik golyót az ujjaiddal, hogy egy cipót formálj belőle.
Melegítsen fel egy tapadásmentes serpenyőt vagy lábast közepes lángon (szabályozza a hőmérsékletet, ne legyen se túl forró, se túl hideg). Süsd az étvágygerjesztő süteményeket körülbelül öt percig mindkét oldalukon, 2-3-szor megfordítva, amíg szép barnák nem lesznek.
Szolgálhatod őket!