A töltött húsgombócok (zrazy) litván, fehérorosz, orosz, lengyel és ukrán konyha ételei. A „Lengyelország dicsőséges királyságának krónikái” szerint ez volt Jagelló Ulászló lengyel király egyik kedvenc étele.
Az egyik elmélet szerint az étel szerzőségét a milánói hercegnő, Bona Sforza érdemli.
Tulajdonképpen teljesen mindegy, hogy ki találta ki őket!
A lényeg az, hogy azért tette, mert rendkívül finomak. És ha egyszer kipróbálod ezt a darált húsos burgonya zrazy receptet, újra és újra el fogod készíteni!
Terméklista:
- 12 közepes burgonya
- 2 tojás
- 5 evőkanál liszt
- 1 babérlevél
- 1 teáskanál só
A töltelékhez:
- 500 gramm darált hús
- 1 hagyma
- só és bors ízlés szerint
Elkészítési módszer:
A burgonyát nagyobb darabokra vágjuk, és sós vízben főzzük, amíg teljesen megpuhul.
Ezután öntsük le a vizet, és pépesítsük őket.
A hagymát apró kockákra vágjuk, és növényi olajban megpirítjuk.
Add hozzá a darált húst, keverd jól össze, végül sózd és borsozd.
A kihűlt, pépesített burgonyához adjuk a tojást és a lisztet, majd összekeverjük.
A burgonyás tésztából formázz kis golyókat, nyújtsd ki őket, és helyezz egy evőkanál darált húst a közepükre.
Óvatosan formázd meg a húsgombócokat, forgasd meg őket lisztben. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe (a mennyiségnek nem szabad soknak lennie), és először az egyik, majd a másik oldalát süsse aranybarnára.