A szerb nők elismert kulináris mesterek, és nincs még egy olyan, mint a kupana banitsa! Puha, bolyhos, könnyű és tele sajttal – ma megtanítjuk, hogyan készítsd el úgy, hogy megnyald az ujjaidat! Bemutatjuk az egyedülálló szerb banica receptjét:
Fürdött banica
Szükséges termékek:
- 500 gramm pitealapokat
- 4 tojás
- 300 g sajt
- 150 gramm tejföl
- 200 ml olaj
- 200 ml szénsavas víz
- 1/2 csomag sütőpor
- só ízlés szerint
Elkészítési módszer:
Egy tálban verjük fel a sajtot a tejföllel (a szerbek fiatal sajtot használnak a banicához, ami kevésbé sós és puhább).
Adjunk hozzá 4 felvert tojást és sót ízlés szerint, majd keverjük jól össze (mixerrel). Add hozzá az olajat és a szénsavas vizet, végül a sütőport, és mindent jól keverj el.
Egy jól kiolajozott tepsiben (28 cm átmérőjű) helyezzünk egy tésztalapot úgy, hogy a szélei túlnyúljanak a tepsi szélén.
Kezdjük el egyesével összetörni a tésztákat, majd mártsuk jól bele a fent elkészített keverékbe, hogy mindenhol átitassa őket, és helyezzük őket szorosan egymás mellé az első tészta tetejére. Így járjon el, amíg el nem éri az utolsó kérget – hagyja zsírtalanul.
A keverék utolsó 2 kanálját keverjük össze 2 evőkanállal. olaj.
Fogjuk az utolsó tésztát, helyezzük az előkészített pitére, szépen hajtsuk be a széleit, és hajtsuk rá az alsó tészta lelógó széleit. Kend meg a tetejét az olajos keverékkel.
200 fokon kb. 50-55 percig sütjük.
Ezután kapcsold le a sütőt, de a pitét ne vedd ki! Csak nyisd ki a sütő ajtaját körülbelül 10 centiméterre, és hagyd így további 10-15 percig.
Vedd ki a pitét, locsolj rá vizet, és fedd le egy konyharuhával.
Körülbelül 10 percig jól párold, és már szeletelheted is.
Szép napot!