SZÜKSÉGES HOZZÁVALÓK:
- 20 vékony baklava tésztalap
- 500 g darált dió
- 200 g vaj
- 100 ml olaj
A sziruphoz:
- 750 ml víz
- 600 g cukor
- 1/2 kis citrom
ELJÁRÁS:
Forraljuk fel a vizet és a cukrot, majd keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
Forraljuk 2-3 percig, majd kapcsoljuk le a hőt.
Adjunk hozzá néhány szelet citromot, és hagyjuk teljesen kihűlni. Külön olvaszd fel a vajat az olajjal együtt, hogy összekeveredjen.
Vegyél egy tésztalapot, kend ki vékonyan, majd fedd be egy második tésztával.
Zsírozd be őt is egy kicsit. Terítsd szét a darált dióféléket a teljes felületen. Szúrj egy vékony fapálcát az egyik végébe, és tekerd fel tekercsbe.
Amikor a végére érsz.
Nyomd meg a tekercs mindkét oldalát a gyűrődéshez és a hajtásokhoz, majd óvatosan húzd ki a rudat. Ismételd a folyamatot, amíg el nem fogy az anyag.
A felfújt zsemléket egy megfelelő tepsiben rendezzük el, vágjuk őket tetszés szerinti méretűre, és kenjük meg a tetejüket a maradék zsiradékkal.
Előmelegített sütőben 180 fokon 1 órán át sütjük, majd azonnal 150 fokra csökkentjük a hőt.
