Ha szereted a ropogós tésztájú, lédús és finom belsejű édes pitéket, akkor ez a recept neked való. A desszert a baklavára emlékeztet, mivel végül cukorsziruppal öntik le. Fantasztikus íz, amit mindenképpen meg kell kóstolnod.
A recept Gerganától, olvasónktól származik, ő pedig Zlatka nagymamájától örökölte. Ezért neveztük el egyszerűen Zlatka nagymama szirupos banicájának.
Szirupos banitsa búzadarával
Szükséges termékek:
- 4 tojás
- 300 g cukor
- 150 ml olaj
- 200 ml joghurt vagy erjesztett tej
- 200 g búzadara
- 1/2 citrom (reszelt héj)
- 1 csomag sütőpor
- 500 g pitetészta
A sziruphoz:
- 300 g cukor
- 400 ml víz
- 1 citrom (lé)
Elkészítési módszer:
Oszd a tésztákat három részre, mindegyikből 4 tészta legyen három zsemle számára.
A tojásokat a cukorral habosra verjük, majd hozzáadjuk a joghurtot, az olajat és egy fél citrom reszelt héját. Amikor a cukor elolvadt, hozzáadjuk a sütőporral elkevert búzadarát, és mindent összekeverünk.
A tölteléket egy kanállal három egyenlő részre osztjuk. Vegyél egy tésztát, kend meg a töltelékkel, és ismételd meg mind a négy tésztával.
Használd fel az első zsemléhez elkészített összes tölteléket (a teljes mennyiség egyharmadát). Könnyedén feltekerjük a tekercset, és beletesszük a tepsibe, amiben a pitét fogjuk sütni.
Ismételd meg ugyanezt a maradék tésztával és töltelékkel. Három nagy tekercset fogsz kapni. Hagyjunk egy kevés tölteléket a tetején a kenéshez. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, és süsd a pitét húsz percig.
Amíg a pite sül, készítse el a szirupot a jelzett termékekből. Tíz percig kell forralni. Hűtsük ki a szirupot, és öntsük a hideg szirupot a forró banicára.
A pitét egy fogpiszkálóval is megszúrhatjuk, hogy jobban felszívja a szirupot.
Kihűtjük, tetszés szerinti darabokra vágjuk és tálaljuk.
Kihűtjük, tetszés szerinti darabokra vágjuk és tálaljuk.