Ideális reggelire vagy vacsorára, ebédre egy pohár ayran vagy joghurt mellé is tálalhatjuk. Kívül vékony ropogós héja, belül pedig puha és lédús, minden falat elolvad a szájban, az íze pedig ellenállhatatlan, ki kell próbálni!
Vajas piténk csodálatos illata van, így azonnal megeszik, majd újra elkészíti, dupla mennyiségben – ebben biztosak vagyunk!
A hozzávalókat saját választása szerint vagy az éppen kéznél lévők szerint állíthatja be. Íme, mire van szüksége a hihetetlenül finom Mackana banitsához :
Pépesített banitsa
Szükséges termékek:
- 3 tojás
- 120 g vaj
- 80 ml olaj
- 1 kis teáskanál só
- 200 ml joghurt
- 200 ml víz (páramentes és szénsavas)
- 1 csomag sütőpor (10 g)
- Választott 400 éves sajt
- 1 szál metélőhagyma (elhagyható)
- 500 g. kész pite tészta
- szezám
Elkészítés módja:
Először készítse el a tölteléket ehhez a fantasztikus pitéhez.
Egy mélyebb tálban törjünk fel három tojást, és adjunk hozzá 120 g vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben megolvasztott vajat és 80 ml olajat.
Ezután adjon hozzá egy csésze folyékony joghurtot (200 ml) szobahőmérsékleten, valamint egy csésze (200 ml) sima vizet vagy szénsavas vizet. Ízesítsük egy teáskanál sóval vagy ízlés szerint, és adjunk hozzá egy csomag sütőport.
Az összes hozzávalót konyhai mixerrel jól simára keverjük.
Ezután vegyünk egy 26 cm átmérőjű tepsit vagy hasonlót, és kenjük meg az alját és az oldalát kevés olajjal vagy vajjal/margarinnal.
Ezután kezdje el a kéreg elrendezését a következő módon: az első héjat úgy helyezzük el, hogy a fél tálcát fedje, a másik fele pedig azon kívül legyen.
A második kéreggel enyhén fedje le a serpenyőben lévő első héjat, és hagyja a felét „kilógni” a serpenyőből.
Helyezze a harmadik kéreg a serpenyő közepére. Merőkanál segítségével öntsük bele a tölteléket, hogy ellepje az alját, majd vegyünk egy negyedik héjat, enyhén törjük össze a kezeink között, és tegyük a serpenyőbe. Tegye ugyanezt további három kéreggel (összesen négy kéreggel, vagy annyival, amennyi szükséges a teljes tér kitöltéséhez).
Két-három merőkanál tölteléket egyenletesen a tetejére öntünk. Ezután szórjuk meg reszelt sajttal (vagy sárga sajttal) vagy tetszőleges töltelékkel (például sonkával), és szórjuk meg finomra vágott friss hagymával, vagy póréhagymával. Ismételje meg a kéreg összegyűrésének folyamatát. Miután elrendeztünk 4 gyűrött héjat, öntsük újra a feltétet, majd szórjuk meg sajttal és rendezzük el a maradék kéregeket.
Végül a tetejére öntjük a tölteléket, majd ráhajtjuk a tálcáról lelógó első két réteget. A tetejét megkenjük a maradék töltelékkel, megszórjuk szezámmaggal vagy tetszés szerinti magvakkal, majd 180 fokra előmelegített sütőben 35 percig sütjük.
Szép napot!