Gyors, egyszerű és ellenállhatatlan! Ilyen a mai burmai kenyerünk. Gyönyörűen csigává („burmi”) formázva, bőségesen megszórva szezámmaggal, és varázslatos vajillatot áraszt belőle!
Amikor látod, hogy rétegekre oszlik, a nyelved nyálas lesz, és senki sem tud ellenállni, hogy egy darabot is elvegyen belőle! Íme, amire szüksége van:
Burma torta
Szükséges termékek:
- 200 ml meleg friss tej
- 1 csomag száraz élesztő (7 g)
- 10 g só
- 50 g cukor
- 5 evőkanál olaj
- 1 tojás
- 500 g puha liszt
- 150 g vaj vagy margarin szobahőmérsékleten
- 1 tojás (lekenéshez)
- szezámmag (szóráshoz)
Elkészítés módja:
Ha száraz élesztőt használunk, akkor nem kell előtte aktiválni, csak a végén adjuk hozzá a liszttel együtt.
A meleg tejet egy tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a tojást, az olajat, a sót és összekeverjük.
Fokozatosan elkezdjük hozzáadni az élesztővel elkevert átszitált lisztet, és addig keverjük, amíg ragacsos tésztát nem kapunk.
Lisztezett felületre tesszük, és simára gyúrjuk, ha szükséges kevés lisztet is adunk hozzá.
A tésztának tömörnek, de lágynak kell lennie.
Letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyen kelesztjük, amíg a duplájára nem nő.
Ezután vegyük ki a pultra, hajtsuk össze néhányszor a kezünkkel, majd nyújtsuk ki kb. 1/2 cm vastag téglalap alakú kéreggé.
A kezed segítségével húzd össze a tészta széleit.
Helyezzen puha vaj darabokat a héjra, majd kenje el őket jól a tésztán.
Kezdje el óvatosan a tésztát szoros hengerré tekerni, a szélesebb végétől kezdve.
A kész tekercset vágjuk darabokra („burmi”), és vágott oldalukkal felfelé helyezzük egy előzőleg sütőpapírral bélelt tepsibe.
Fedjük le a serpenyőt egy törülközővel, és hagyjuk megkelni a tekercseket. Ezután lekenjük őket felvert tojással (vagy csak kevés tejjel vagy olajjal elkevert tojássárgájával), és bőségesen megszórjuk szezámmaggal.
180 fokon addig sütjük, amíg a tészta megpirul és megsül.
Az elkészült kenyér bolyhos és puha, az egész házat pedig egyedi vajillat jellemzi!
Fotó: YouTube
Szép napot!