Puhák, nedvesek és sok mandarin ízzel, ezek a mini piskóták egyszerű recept valami édes és házi elkészítéséhez. Puha béllé, nagyon finom citrusos aromával és aranybarna befejezéssel rendelkeznek, ami még csábítóbbá teszi őket.
Hozzávalók
- 2 közepes mandarin
- 2 tojás
- 120 g cukor
- 60 ml olaj
- 180 g sütőporos liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál vanília aroma
- 1 csipet só
- 1 mandarin héja
A befejezéshez:
- Mandarinhéj, szükséges mennyiség
- 2 evőkanál mandarinlé
- 2 evőkanál porcukor (opcionális)
Elkészítés
- Mosd meg alaposan a mandarinokat. Reszeld az egyik héját anélkül, hogy a fehér részhez érnél, és tedd félre a héjat.
- Facsard a mandarinokat, amíg megkapod a levüket. Ha magjaik vannak, távolítsd el őket használat előtt.
- Egy edényben verd a tojásokat a cukorral néhány percig, amíg a massza világosabb és habos lesz.
- Add az olajat, a vanília aromát, a mandarinlevet és a héjat. Keverd, amíg jól összeáll.
- Add a sütőporos lisztet, a sütőport és a csipet sót. Dolgozd be lágy mozdulatokkal, anélkül hogy túl sokat kevernéd, hogy a mini piskóták puhák legyenek.
- Oszlasd el a masszát enyhén olajozott vagy kivajazott egyéni formákba, 3/4 részig töltve őket.
- Süsd előmelegített 180 °C-os sütőben 18-22 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek és a közepébe szúrva a pálcika szárazon jön ki.
- Hagyd kihűlni néhány percig a formából való kivétel előtt. Több ízért keverd a mandarinlevet a porcukorral és kend meg enyhén a felületet. Fejezd be egy kis héjjal a tetején.
Tippek és tanácsok
- Használj édes és lédús mandarinokat, mert ezek adják a legtöbb ízt a tésztának.
- Ne keverd túl a liszt hozzáadása után. Ha túl sokat kevered, a bél nehezebb lehet.
- Az olaj segít, hogy a mini piskóták hosszabb ideig nedvesek legyenek.
- Intenzívebb ízhez hozzáadhatsz egy kis extra mandarinhéjat.
- Egyszerű befejezéshez szórd meg porcukorral, amikor már hidegek.
- Zárt edényben 2-3 napig elállnak.
- Lefagyaszthatók is, amikor hidegek, jól becsomagolva, és kiolvaszthatók, amikor tálalni szeretnéd.
Ezek a mini piskóták könnyen elkészíthetők és van az a citrusos íz, ami mindig működik. Egyszerű, aromás recept, tökéletes egyéni formákban készíteni.
Jó étvágyat! 🍊