Ó, azok a Puff Snackek! Nincs is finomabb, amivel reggel (és miért ne ebédnél vagy vacsoránál) örvendeztetné meg családját – földöntúli puha, bolyhos és finom, ezek a varázstésztából készült kis csigák minden falatnál a nyelvedre olvadnak!
Ha nem tudod azonnal megenni (ami nem valószínű, mert isteni az ízük), akkor lefagyaszthatod – a fagyasztóból kivesszük és szobahőmérsékleten hagyva ugyanolyan finomak lesznek. Íme, amire szüksége van a recepthez:
Puff falatkák
Szükséges termékek:
- 1 csésze langyos tej (200 ml)
- 1 csésze langyos víz (200 ml)
- 1/2 csésze olaj (100 ml)
- 2 tojásfehérje
- 2,5 evőkanál cukor
- 1 teáskanál só
- 5,5 csésze liszt (+-)
- 1 evőkanál száraz élesztő
Terítéshez:
- 50 g vaj
Töltelékhez:
- reszelt cheddar/túró ízlés szerint
A tetejére kenéshez:
- 2 tojássárgája
- 1 evőkanál vaj
- mák
Elkészítés módja:
1. Keverje össze az összes hozzávalót a liszt kivételével egy keverőtálban.
Ezután fokozatosan hozzáadjuk a lisztet a sóval, és lágy tésztát gyúrunk, amely nem ragad a kezünkhöz.
2. Fedő alatt 1 órát kelesztjük, majd 9 golyóra osztjuk.
3. Lisztezett felületen egy tésztagolyót nyújtsunk vékony kéreggé, és kenjük meg a teljes felületét puha vajjal. A héjat 4 egyenlő részre vágjuk.
4. Tegye a tölteléket a szélesebb oldalára, majd tekerje fel először szivarként, majd csigaszerűen.
5. Az elkészült „felfújókat” sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, letakarjuk és 15 percig pihentetjük, amíg a sütő 180-200 fokra felmelegszik.
6. Kenjük meg őket a tojássárgája és vaj keverékével.
Ízlés szerint megszórjuk mákkal.
7. 180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük őket.
Szép napot!